沪市监浦处﹝2025﹞152024006997号

经查，当事人于2021年9月30日起在中国（上海）自由贸易试验区海阳西路555号、东育路588号出顶一层开设“云涧”餐饮店，从事餐饮服务。当事人从事餐饮服务经营活动依法取得了《营业执照》及《食品经营许可证》（许可证号：JY23101155341461；经营项目：酒类商品(零售)；热食类食品制售，冷食类食品制售(含冷加工糕点制售、含冷荤类食品制售)，自制饮品制售）。当事人从2024年9月份开始经营生食的法国生蚝兰伯特特选、新西兰生蚝马尔伯勒及海鲜拼盘（每份海鲜拼盘中含有2个法国兰伯特特选生蚝及2个新西兰马尔伯勒生蚝）菜品，上述菜品当事人接单后，把生蚝先用矿泉水清洗一下外壳，打开生蚝后，用矿泉水冲一下生蚝肉，再摆回生蚝壳内，再在盘子里放一些冰块，直接上菜供顾客生食。当事人经营生食类菜品未取得经营许可。根据当事人收银系统内的销售记录，2024年9月1日至2024年10月9日，法国生蚝兰伯特特选销售单价为59元/只，共计销售34只，销售额共2006元。新西兰生蚝马尔伯勒生蚝销售单价为49元/只，共计销售44只，销售额共2156元；海鲜拼盘一共销售5份，其中每份拼盘中上述生蚝各两个，五份拼盘共计销售法国生蚝兰伯特特选及新西兰生蚝马尔伯勒生蚝各10个，销售额按照每个生蚝49元及59元计算，共计1080元。故当事人无证经营生食类菜品的货值金额为5242元，当事人违法所得5242元。2024年10月9日，执法人员现场检查后，当事人已停止销售生食类菜品。当事人制售上述生食类菜品用的原料生蚝在海鲜拼盘中改为热水汆烫后供顾客食用。当事人制作生食类菜品使用的工具在制作冷食类食品时也用到。

没收违法所得0.524200万元，罚款2.000000万元

20000.00元

上海市浦东新区市场监督管理局

2025-01-16