成温市监处〔2024〕51012324000434号

当事人经营检出猪源性成分，无鸭源性成分的“冷锅鸭血”,涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：　（六）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂；”的规定，构成经营掺假掺杂的食品的行为。 当事人采购食品“冷锅鸭血”时，未查验并留存动物检疫合格证明，涉嫌违反了《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》第五条第二款：“餐饮服务提供者不得采购没有相关许可证、营业执照、产品合格证明文件、动物产品检疫合格证明等证明材料的食品、食品添加剂及食品相关产品。”的规定。 当事人采购食品“冷锅鸭血”时，未索取并留存购物凭证，涉嫌违反了《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》第十条：“从流通经营单位（商场、超市、批发零售市场等）少量或临时采购时，应当确认其是否有营业执照和食品流通许可证，留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。”的规定。 当事人采购食品“冷锅鸭血”时，未建立采购记录制度，未如实记录产品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等，涉嫌违反了《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》第十七条：“（第一款）食品、食品添加剂及食品相关产品采购入库前，餐饮服务提供者应当查验所购产品外包装、包装标识是否符合规定，与购物凭证是否相符，并建立采购记录。鼓励餐饮服务提供者建立电子记录。（第二款）采购记录应当如实记录产品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供应单位名称及联系方式、进货日期等内容。”的规定，构成未建立并履行采购记录制度的行为。 当事人未将营业执照置于在主要经营场所的醒目位置的行为，涉嫌违反了《中华人民共和国市场主体登记管理条例》第三 十六条：“市场主体应当将营业执照置于住所或者主要经营场所的醒目位置。从事电子商务经营的市场主体应当在其首页显著位置持续公示营业执照信息或者相关链接标识。”的规定。 当事人未在经营场所的显著位置悬挂、摆放纸质食品经营许可证的行为，涉嫌违反了《食品经营许可和备案管理办法》第二十八条第二款：“食品经营者应当在经营场所的显著位置悬挂、摆放纸质食品经营许可证正本或者展示其电子证书。”的规定。

没收违法所得0.453825万元，罚款0.9000万元

9000.00元

成都市温江区市场监督管理局

2024-12-06