饶市监处罚〔2025〕89号

经查，当事人从2024年9月5日到2025年6月19日期间制作配送上述四款面包糕点给恒基广场店，其中牛奶提子味吐司2140包，售价为1.5元/包，销售总额为3210元；原味曲奇265包，售价为1.6元/包，销售总额为424元；蝴蝶酥266包，售价为3元/包，销售总额为798元；芝麻薄脆181包，售价为3元/包，销售总额为543元。上述四款面包糕点销售总额共4975元，据此认定当事人超范围制作配送的面包糕点的行为涉案货值金额为4975元，违法所得为4975元。 同时，根据《食品生产经营风险分级管理办法》第七条第一款“食品药品监督管理部门对食品生产经营风险等级划分，应当结合食品生产经营企业风险特点，从生产经营食品类别、经营规模、消费对象等静态风险因素和生产经营条件保持、生产经营过程控制、管理制度建立及运行等动态风险因素，确定食品生产经营者风险等级，并根据对食品生产经营者监督检查、监督抽检、投诉举报、案件查处、产品召回等监督管理记录实施动态调整”的规定，以及根据《食品生产经营风险分级管理办法》第十一条第一款第三项“静态风险等级为Ⅱ档的食品生产经营者包括：（三）从事不含高危易腐食品的热食类食品制售、糕点类食品制售、冷食类食品制售等餐饮服务企业”，第十二条第一款第三项“静态风险等级为Ⅲ档的食品生产经营者包括：（三）从事含高危易腐食品的热食类食品制售、糕点类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售等餐饮服务企业”，第十三条第一款第五项“静态风险等级为Ⅳ档的食品生产经营者包括：（五）大规模或者为大量消费者提供就餐服务的中央厨房、用餐配送单位、单位食堂等餐饮服务企业。”的规定，当事人食品经营许可证载明的事项，其静态风险等级由Ⅱ档、Ⅲ档变为Ⅳ档，风险等级升高。 在整个案件调查过程中当事人积极配合我局调查。

1.没收违法所得4975元； 2.处罚款45000元； 上述罚没款合计49975元。

45000.00元

上饶市市场监督管理局

2025-08-06