天市监处罚〔2026〕611号

经查，当事人于2024年8月9日经本局核准登记成立（主体类型：有限责任公司），申请办理了《食品经营许可证》（许可证编号：JY24290060186652），在湖北省天门市渔薪镇陈桥新村148号从事早餐糕点经营活动。 2025年3月，当事人以9元/袋的价格，从天门市陈又小食品经营部处购进品名为“WUFENG”牌复配油条膨松剂的预包装食品添加剂5袋（规格：500g/袋），购货金额45元。该油条膨松剂生产日期：2023年9月15日，保质期：24个月，当事人在餐饮活动中已使用4袋半，还剩余半袋和其他在保质期内的食品添加剂混放在厨房桌上。 2026年4月15日，经本局执法人员现场检查，发现当事人厨房内上述食品原料已超过保质期。由于当事人未建立食品使用记录台账，无法确定上述食品原料在超过保质期后的使用情况，当事人也未建立进货台账和销售台账，没有查验供货方许可证、营业执照、食品合格证等凭证，因此违法所得无法计算。在本局执法人员监督下，当事人将上述超过保质期的食品原料现场销毁，倒入垃圾桶内。...[详情见行政处罚决定书]

综上所述，当事人用超过保质期的食品添加剂生产食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（十）项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第（五）项之规定和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款之规定，本局责令当事人改正上述违法行为，并决定处罚如下：罚款2000元； 当事人未履行进货查验制度的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（三）项的规定，本局责令当事人改正上述违法行为，并决定处罚如下：警告。 本局对当事人的上述两种违法行为予以并处，责令当事人改正上述违法行为，并决定处罚如下：1、警告；2、罚款3000元。

5000.00元

天门市市场监督管理局

2026-06-24