锡山市监处罚〔2025〕X00048号

经查，2025年 7月29日中午医院职工在当事人销售的梅干菜鸡爪中发现了异物，疑似蛆虫，虫子均已死亡，未发现活体。该菜品是当天现场烧制后端到分餐台，从出餐到分餐时间不超过半小时，蛆虫经当事人和就餐人员描述，有绿豆粒大小，短时间内蛆虫不可能由苍蝇产卵并孵化长大，结合均已死亡的描述，蛆虫初步判断是食材原料中带入。当事人提供了主要原料鸡爪、梅干菜的进货凭证。 另查明，当事人当天共计烧制30份梅干菜鸡爪，销售20份，1份留样，其余9份在职工发现蛆虫后直接处理未销售。当事人出具了成本核算说明，每份成本4.4元，售价5元，共计获利12元。 上述事实，主要有以下证据证明： 1、2025年8月4日，执法人员对当事人经营场所进行现场检查时所做的现场笔录1份共计3页，证明当事人现场经营情况； 2、2025年8月6日，对当事人制作的询问笔录1份共3页，证明当事人经营不符合食品安全标准的食品的事实； 3、2025年8月7日，对鹅湖人民医院后勤负责人、当天就餐人员王冬冬制作的询问笔录1份共2页，证明当事人销售不符合食品安全标准的食品的事实； 4、2025年8月4日，执法人员对当事人经营场所进行现场检查时拍摄的现场照片2张，证明当事人在发生事故后已进行整改； 5、当事人身份证、授权委托人身份证、营业执照、食品经营许可证、承包合同复印件各1份共11页，证明当事人主体资质； 6、当事人提供的进货商资质及进货票据1份共6页，证明当事人进货查验情况； 7、当事人出具的成本核算清单，证明当事人违法所得情况。 本案证据及复印件均经提供人核对，与原件无误；现场笔录、调查（询问）笔录均由当事人、被询问人确认无误。

综上所述， 当事人上述行为违反了《食品安全法》第三十四条第六项的规定，依据《食品安全法》第一百二十四条第四项之规定，决定对该当事人进行罚款、没收违法所得的处罚，处罚金额为：2000元、没收金额为：12元

2000.00元

无锡市锡山区市场监督管理局

2025-08-26