渝璧山市监处罚〔2026〕226号

经查，当事人于2023年8月14注册登记，取得《食品经营许可证》从事餐饮服务活动。当事人以10元/瓶的价格购进了1瓶标注有“红油豆瓣，净含量：1kg，产品标准代号：GB31644，生产日期见瓶盖喷码，2025/05/05A，保质期：12个月”等信息的红油豆瓣，与酱油、醋等调味料一起放置于操作台上，主要用于制作红烧肉、回锅肉等热菜使用。2026年5月26日，执法人员在现场检查过程中发现上述红油豆瓣已开封使用，且超过保质期限，当事人涉嫌使用已经超过保质期的上述食品原料的行为被本局依法查获，截至查获日期，红油豆瓣已使用520克，剩余480克。 当事人的货值金额按照涉案物品剩余原料计算，即（1瓶×10元）÷1kg/瓶×480g=4.8元。因涉案物品使用于制作红烧肉、回锅肉等热菜，其超过保质期后的使用情况和制作相关热菜的食用情况无法查证，故当事人的违法所得无法计算。

1、处以罚款人民币贰仟伍佰元整（￥2,500.00）;2、没收违法财物包括没收超过保质期的红油豆瓣1瓶（480克）（价值￥ 4.80）。

2500.00元

重庆市璧山区市场监督管理局

2026-06-26