汉川市监处罚〔2026〕240号

经第三方检验机构检测，当事人标称卤牛肉的食品中检出猪源性成分，当事人在牛肉制品中掺入猪肉成分，以掺假掺杂形式加工并销售食品，欺骗、误导消费者。涉案食品无库存剩余，未造成食品安全危害后果，无消费者投诉举报；当事人全程配合调查，如实陈述全部违法事实。 当事人持有合法有效的小餐饮经营许可证，具备餐饮服务经营资质。2026年1月9日，当事人从武汉白沙洲大市场一个体摊贩手中，用现金购买了24.22kg牛前腿肉（简称牛），2026年1月9日使用该批原料自制火锅牛腩12.5kg。2026年1月15日，抽样检验前已经销售了7.5kg，销售价格为120元/kg。抽验0.16kg后还剩下9.84kg，2026年2月1日全部销售，销售价格为120元/kg。上述销售总金额2080.80元。依据市场监管领域食品案件违法所得认定规则，本案涉案该批次卤牛肉已全部售出，无库存货品，且当事人无法提供有效原料成本凭证，本次不予扣除经营成本，直接以涉案食品全部销售收入核定违法所得，即本案违法所得为2080.80元。...[详情见行政处罚决定书]

当事人的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款、第三十四条第六项之规定，依据《中华人民共和国行政处罚法》第四条第二款、第五条第二款，《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款、第一百二十四条第一款第四项之规定，决定处罚如下： 1.没收违法所得人民币2808.80元； 2.罚款人民币2200元。

2200.00元

汉川市市场监督管理局

2026-07-03