德市监处罚〔2023〕303号

经调查核实你饭店餐饮具之所以出现阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）、大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验为不合格, 主要是因为你饭店超量使用洗涤剂没有清洗干净和未严格按照餐具洗消流程操作造成的，2023年12月11日我分局对你店进行检查,经检查,你店消毒柜内的餐具有水渍,未提供出消毒记录,我分局执法人员对你店下达了责令改正通知书。我分局于2023年12月25日对你店进行了复查，经调查你店的消毒设施正常运转，消毒柜内的餐具未见水渍，未提供出消毒记录，我分局执法人员再次对你店下达了责令改正通知书。

当事人德惠市建设街今子狗肉馆餐具清洗消毒不合格的行为违反了 《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款：“餐饮服务提供者应 当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、 饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规 定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。；”的规定。依据《中华人民共 和国食品安全法》第一百二十六条第一款：“违反本法规定，有下列情形 之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告； 拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业， 直至吊销许可证：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前 未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定 定期维护、清洗、校验；”的规定，鉴于该店证照齐全，对我分局下达的 责令改正要求己开始改正，只是整改尚未完成，且没有造成不良的社会影 响，参照《吉林省市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第二章第九节 第237项裁量标准，“判断标准”为“责令改正期限已满整改未完成，但 尚未造成不良影响的。”符合“违法程度”“一般”的标准，“处罚标准” 为“处0.5 万元以上1.85 万元以下罚款。”的规定处罚。拟给予当事 人以下行政处罚：1、罚款5000元。

5000.00元

德惠市市场监督管理局

2024-01-24