鄂州市监处罚〔2026〕57号

经查明，你店于2023年取得营业执照和食品经营许可证，正常从事糕点制售的经营活动，除实体店经营外，还在美团线上销售蛋糕。上述用来制售蛋糕的凯贝牌粉色色素（复配着色剂）食品添加剂是你店于2024年3月3日通过淘宝平台在宏远烘焙原料网店（商丘市梁园区广拓食品店）购进的，购进价格： 59元/瓶，主要是用来制作“渐变爱心”蛋糕、“芭蕾风丝带”蛋糕、“美人如斯”蛋糕等蛋糕类型混合奶油调制后用做表面调色。至案发，该食品添加剂剩余重量为31.4克。上述食品添加剂超过保质期后，你店于2025年10月25日实体店销售了1个使用上述食品添加剂制作的“芭蕾风丝带”蛋糕产品，销售价格99元；2025年10月29日在线上美团销售了1个使用上述食品添加剂制作的“芭蕾风丝带”蛋糕类型产品“踮起脚尖芭蕾风”蛋糕，标价88元，销售价格57.68元。因你店未建立财务帐册，未保留实体店制售蛋糕的订单，本案货值以你店提供的销售说明认定为156.68元，违法所得为156.68元。 在案件办理过程中，你店虽然能够提供上述食品添加剂的供货方的资质及购买截图，但未能提供涉案食品添加剂同批次合格证明文件。经执法人员回头看检查，你店后续购进食品时已履行了进货查验义务，完成了整改。 因销售蛋糕的时间较长，你店在张贴了召回公告后，未召回蛋糕。...[详情见行政处罚决定书]

综上，当事人的行为涉嫌违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项、第五十三条第一款的规定， 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项、第一百二十六条第一款第三项的规定，参照《鄂州市市场监督管理行政处罚裁量规则》第十三条第一款第三项之规定，结合当事人的违法事实及情节，决定责令当事人改正上述违法行为，对当事人未查验许可证和相关证明文件的行为给予警告的行政处罚；对当事人使用超过保质期的食品添加剂生产食品的行为作出如下行政处罚： 1.没收超过保质期的“凯贝牌粉色色素”食品添加剂1瓶（剩余重量31.4克）； 2.没收违法所得156.68元； 3.罚款5000元；以上罚没款合计5156.68元，上缴国库。

5000.00元

鄂州市市场监督管理局

2026-02-04