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合市监包经罚〔2025〕14号

经查明，当事人经营场所位于安徽省合肥市包河区包河苑南大门，经营面积约120平方米，主要从事热食类食品制售。2025年3月18日，我局执法人员对当事人经营场所进行现场检查时，在该店后厨操作台上发现“生鲜传奇香叶”一袋，净含量30g,生产日期20230706,保质期12个月,已于2024年7月6日超过保质期，已超过保质期256天，截止本局扣押时仍放在后堂操作台上，已拆封使用，现场检查剩余约三分之二。在该店后厨操作台上发现“厨上鲜咖喱粉”一瓶，净含量425g，生产日期20230304，保质期18个月，已于2024年9月4日超过保质期，已超过保质期196天，截止本局扣押时仍放在后堂操作台上，已拆封使用，现场检查剩余约三分之二。在该店后厨操作台上发现“药圣堂枸杞子”一袋，净含量100g，生产日期20220621，有效期至2024年6月20日，已超过保质期271天，截止本局扣押时仍放在后堂操作台上，已拆封使用，现场检查剩余约二分之一。在该店后厨操作台上发现“特未浓奥尔良腌料”一袋，净含量1kg，生产日期20240129，保质期12个月，已于2025年1月29日超过保质期，已超过保质期49天，截止本局扣押时仍放在后堂操作台上，已拆封使用，现场检查剩余约二分之一。执法人员在店内后堂检查中仅发现“生鲜传奇香叶”一袋、“厨上鲜咖喱粉”一瓶、“药圣堂枸杞子”一袋，“特未浓奥尔良腌料”一袋，现场未见其他在有效期内的同款产品使用或储存。经查明，当事人在询问过程中承认使用上述被扣押的食品原料制作菜品，“生鲜传奇香叶”用做红烧类菜品调香，“厨上鲜咖喱粉”一般加在汤里，“药圣堂枸杞子”也是用来调汤，“特未浓奥尔良腌料”用做烧烤类，主要是烤鸡翅用，因当事人购进上述食品原料时未查验供应商资质及产品合格证明文件，未保留进货单据，无使用记录，办案过程中未取得使用上述食品原料制作菜品的品种及数量，因此当事人使用超过保质期的食品原料加工菜品的货值金额、违法所得无法查明。

1；警告； 2；罚款叁仟元； 3；没收没收6盒“统一红烧牛肉面（净含量：面饼：82.5克，面饼＋配料：103克，生产日期：2024年8月7日，保质期6个月）”；1盒“统一香辣牛肉面（净含量：面饼：82.5克，面饼＋配料：104克，生产日期：2024年8月15日，保质期6个月）”；5盒“统一老坛酸菜牛肉面（净含量：面饼＋配料120克，面饼：82.5克，生产日期：2024年8月6日，保质期6个月）；。

3000.00元

合肥市包河区市场监督管理局

2025-04-27

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