（武）市监罚【2023】192号

经查，武威市凉州区老于家餐饮休闲苑注册日期为2019年08月01日，依法取得了《营业执照》及《食品经营许可证》，经营范围：餐饮服务；预包装食品、散装食品、保健食品、烟、酒零售。 2023年10月26日，执法人员对该该休闲苑经营者于永军开展了询问。于永军陈述，该休闲苑购进调味品都是从212便民市场的武威市凉州区精而多调味副食商行购进的，已经给我局提供了该店的《营业执照》和《食品经营许可证》复印件。执法人员现场检查发现的超过保质期的食品、食品添加剂是都是2022年3月份购进的，因为用量比较少，所以都只购进1瓶，百家鲜味椒盐（固态调味料）购进价格是16元/瓶，食品添加剂 复配着色剂（柠檬黄色食用色素粉）购进价格是12元/瓶。现场查处的超过保质期的食品、食品添加剂按购进价格计算货值金额共13.65元。 当事人陈述，该休闲苑采购食品、食品添加剂都按要求索取了“电子一票通”，但未按法律法规规定进行妥善保管，导致索取的票据遗失，无法提供票据复印件。购进的食品添加剂主要用于研究新菜，未加工菜品向顾客销售，也未建立食品添加剂购进及使用记录。因《中华人民共和国食品安全法》未规定餐饮服务提供者建立食品、食品添加剂销售使用记录制度，执法人员无法查证上述食品、食品添加剂超过保质期后是否使用，违法所得无法计算。 当事人涉嫌未按规定遵守食品、食品添加剂进货查验记录制度的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第一款、第二款和第六十条的规定，执法人员于2023年10月26日制作并送达了《责令改正通知书》（武市监责改〔2023〕7-29号），责令当事人改正违法行为，当场告知了当事人责令改正的理由、依据以及依法享有的权利、救济途径等。 执法人员于2023年10月31日对当事人采购食品、食品添加剂时未按规定遵守食品、食品添加剂进货查验记录制度的行为整改情况进行了核查。现场核查时，执法人员现场随机抽查该休闲苑加工间的操作台上摆放的：1.风味豆豉油制辣椒（标签标示出品商：贵阳南明老干妈风味食品有限公司，保质期：18个月，生产日期：2023.01.08，净含量：280g）；2.一品鲜（酿造酱油）（标签标示生产商：鹤山市东古调味食品有限公司，保质期：18个月，生产日期：20230306，净含量（NET）：500ml）。上述2种食品当事人现场均能提供出食品购销凭证。 在案件调查取证中，相关证据和笔录均由该休闲苑经营者于永军签收，该案于2023年11月2日调查终结。

1.对武威市凉州区老于家餐饮休闲苑进行了警告;罚款;没收非法财物; 2.对武威市凉州区老于家餐饮休闲苑你单位处以 5000 元罚款; 3.没收违法所得 13.65元。 以上处罚内容共计叁项，罚没款合计5013.65元，大写伍仟零壹拾叁元陆角肆分整。

5000.00元

武威市市场监督管理局

2023-12-12