沪市监普处〔2023〕072023002058号

当事人上海市普陀区武玉祥餐饮服务部在上海市普陀区真如镇芝川路222-224号从事餐饮服务活动，主体业态为餐饮服务经营者（小型饭店）。 2023年7月8日，我局对当事人进行现场检查，查见该店持有营业执照和食品经营许可证，经营项目为糕点类食品制售（蒸煮类糕点）。执法人员现场查见嫩滑豌豆淀粉（净含量：500g）五袋，“康雅酷”牌冰粉粉（净含量：40g）一袋。 经查明，当事人销售的“伤心凉粉”的制作方式为将适量的豌豆粉放入烧开的水中，搅拌煮熟，倒入容器中自然放凉，再改刀成条状，加适量调料拌匀，根据其加工工艺，我局认定“伤心凉粉”为冷食类食品。自2023年7月1日起，当事人在未取得冷食类食品制售许可的情况下，擅自在经营场所内制售凉粉。经统计，当事人制售上述冷食类食品11份，单价12.98元，共计142.78元。我局现场检查时查见制作凉粉的原料嫩滑豌豆淀粉（净含量：500g）五袋，购进单价为4.03元，共计20.15元。故我局认定当事人违法经营冷食类食品的货值金额为162.93元，违法所得为142.78元。

没收违法所得0.014278万元，罚款0.200000万元，警告

2000.00元

上海市普陀区市场监督管理局

2023-11-14