玉市监处罚〔2026〕45号

经查，当事人于2025年06月06日办理营业执照，并于2026年06月15日办理食品经营许可证，在贵州省铜仁市玉屏侗族自治县皂角坪街道平溪镇人民路333号（玉屏宾馆左综合楼）从事餐饮服务及食品经营活动。 执法人员对当事人进行询问调查，我局执法人员检查发现的涉案食品及食品原料，是2026年7月份上旬因海南合悦天下食品有限公司新晃分公司整改装修，暂停营业，由海南合悦天下食品有限公司新晃分公司将涉案食品和食品原料送至当事人经营场所处，当事人进行验收时已知晓涉案食品和食品原料为过期或即将过期产品，并将其放置在经营场所库房内，准备用于养花肥料使用。 因当事人明知涉案食品及食品原料已过期或即将过期，确未设置标识将涉案食品及食品原料与其他有效期内经营使用的食品及食品原料混放，未有效区分，也未告知公司员工库房内有海南合悦天下食品有限公司新晃分公司提供过期及即将过期，计划用于养花用的食品及食品原料。也未建立定期食品安全隐患排查和产品出入库台账等食品安全制度，造成在2026年8月下旬，当事人聘请的厨师王某将库房内涉案超过保质期的食品及食品原料摆放至当事人经营场所收银台展示柜及厨房操作间正在使用的立式冷藏展示柜，直至被我局执法人员检查查获，未产生销售。 就本案而言，过期食品售出与未售出均属销售范畴，只是在情节上有所区别，一是当事人将超过保质期的食品与其它保质期内的食品摆放在收银台展示柜及厨房立式冷藏展示柜，未及时将超过保质期的食品进行清理，使过期食品处于随时可售状态，也未采取相应措施保证不会售出超过保质期的食品。故应认定当事人经营超

一是当事人经营超过保质期的食品的的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第十项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第五项和《市场监管总局关于印发市场监管行政违法行为首违不罚、轻微免罚清单（一）的通知》市场监管行政违法行为首违不罚清单（一）序号5的规定，建议不予行政处罚。 根据《中华人民共和国行政处罚法》第三十三条第三款的规定，对当事人进行教育，具体内容如下： 1、加强法律法规学习，提高职业素养 2、建立健全食品安全制度，加强从业人员能力培训。 二是当事人用超过保质期的食品原料生产食品和未定期检查库存食品，未及时清理超过保质期的食品及食品原料的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第一款第三项、第五十四条第一款之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项、第一百二十六条第一款第十一项和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款的规定，责令当事人立即改正违法行为，并建以作出如下行政处罚： 1、对当事人未定期检查库存食品，未及时清理超过保质期的食品及食品原料的违法行为，给予警告； 2、对当事人用超过保质期的食品原料生产食品的违法行为，没收违法所得20元，罚款1000元。

1000.00元

玉屏侗族自治县市场监督管理局

2026-09-24