沪市监嘉处﹝2024﹞142024006506号

经查，当事人于2023年7月在嘉定区陈翔公路2299号06-14开办餐饮店，经营各类海鲜菜品。当事人于2024年7月2日从上海市宝山区省珍水产行购入海蜇11.5公斤用作菜品原料，经过清洗、浸泡、改刀、调味等工序加工成油醋海蛰出售。经上海源本食品质量检验有限公司对菜品油醋海蛰检测铝的残留量（以即食海蜇中Al计）实测值为824mg/kg，超出标准指标，检测结论为：铝的残留量（以即食海蜇中Al计）项目不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格。当事人经营的油醋海蜇为现制商品，铝的残留量与其加工工序直接相关，只能认定采样时已加工成菜品的海蜇作为本案的涉案产品，故本案涉案的海蜇为0.2Kg，货值金额138元，违法所得138元。

没收违法所得0.013800万元，罚款0.100000万元

1000.00元

上海市嘉定区市场监督管理局

2024-10-12