中市监处罚〔2026〕29号

经查，当事人在食品经营活动中存在以下问题：1、当事人店内现有食品从业人员6名，其中1名新进人员未取得有效健康合格证明，从事食品加工经营工作。2、当事人采购食品及原料时，未建立并执行进货查验记录制度，不能提供合法有效的供货资质、进货票据及完整进货查验台账，未如实记录食品相关采购信息，未落实索证索票和台账留存要求。3、当事人使用的冷藏、冷冻设施温度显示部件损坏，无法正常显示贮存温度，且未按规定开展日常温度监测与记录，食品冷藏冷冻设备不符合食品安全管控规范；面粉、白砂糖等食品原料未按要求离墙离地规范存放；后厨保洁维护不到位，环境卫生脏乱差、油污长期未清理，店内垃圾桶未密闭加盖，经营场所卫生条件不符合食品经营规范；当事人对从业人员日常食品安全管理不到位，部分从业人员在食品加工操作过程中，未穿戴整洁合规的工作衣帽，不符合食品加工卫生操作要求。4、当事人经营散装肉制品，未在贮存容器及销售区域的醒目位置，公示标明食品名称、生产日期、保质期等必备信息，未按规定履行散装食品信息公示义务。5、经营超过保质期的食品原料。当事人从武汉博之源教育文化有限公司购进：浓缩鲜香粉（购入单价 33 元 / 包，现场查获剩余 17 袋，规格 500 克 / 袋，生产日期2025年3月7日，保质期一年，已过期33天）、浓缩鲜香增味粉（购入单价 30 元 / 包，现场查获剩余 7 袋，规格 1000 克 / 袋，生产日期2025年3月1日，保质期一年，已过期39天）、精武合成料（购入单价 35 元 / 包，现场查获剩余 3 袋，规格 2500 克 / 袋，生产日期2024年9月9日，保质期18个月，已过期1个月）、江城精武黑鸭香膏（购入单价 44 元 / 桶，现场查获剩余 1 桶，规格 1000 克 / 桶，生产日期2023年12月1日，保质期18个月，已过期312天），从金水水产蔬菜批发部购进宣乡牌酱香味鸡蛋干（现场查获剩余 4 袋，购入单价 2.5元 / 袋，规格 120 克 / 袋，生产日期2025年6月25日，保质期9个月，已过期15天），涉及货值金额为930元。当事人未及时清理处置，仍存放于经营场所拟用于食品加工。6、当事人店内售卖鸭脖（20 盒，12 元 / 盒）、鸭胗（3 盒，20 元 / 盒）、鸭心（2 盒，15 元 / 盒）、鸭翅（7 盒，12 元 / 盒）、鸭头（8 盒，12 元 / 盒）、鸭锁骨（8 盒，12 元 / 盒）、鸭爪（8 盒，12 元 / 盒）、风干鸭脖（3 盒，10 元 / 盒）、猪蹄（3 盒，28 元 / 盒）等卤制预包装肉制品，上述肉制品均未按规定附带产品标签，涉及货值金额为816元，相关原料分别从相关经营主体购进后，由当事人加工后对外销售。

1、给予警告，2、罚款3500元，3、没收超过保质期食品原料及无标签预包装肉制品

3500.00元

中阳县市场监督管理局

2026-06-09

个体工商户未按照《个体工商户年度报告办法》规定报送年度报告的

中阳县市场监督管理局