红安市监处罚〔2026〕105号

经查实，当事人于2025年5月15日登记设立，取得个体工商户营业执照，经营范围包含自制饮品制售、热食类食品制售、小餐饮服务经营（含网络经营），持有《食品经营许可证》《小餐饮经营许可证》，两证均在有效期内。 案涉“雀巢咖啡？1＋2原味咖啡”系当事人于2025年5月23日自武汉兆胜食品贸易有限公司购进，共购进5袋，购进单价41元／袋。该咖啡原料不对外单独销售，专用于加工制作咖啡饮品，成品饮品规格300ml／杯，销售价格6元／杯。现场发现的2袋过期咖啡原料（生产日期：20241122，保质期：16个月）保质期至2026年3月22日，，其中1袋于2026年5月6日拆封启用并用于制作咖啡饮品。拆封启用日期认定依据：当事人自行制定原料开封管理规定，该咖啡原料拆封启用后最长使用期限7日，到期无论剩余多少均须销毁；当事人对拆封咖啡原料粘贴纸质标签标注制作日期（即开封启用日期）、到期日期（即7天到期销毁日期）。上述现场查获的1袋已开封咖啡原料（生产日期：20241122，保质期：16个月）保质期至2026年3月22日，纸质标签标注：制作日期：2026-05-06、到期日期：2026-05-13，足以证实当事人在原料已过保质期后仍拆封投入生产使用。 当事人无法提供案涉咖啡原料使用记录、饮品生产记录、销售账册，经本局充分调查取证后，仍无法查清使用过期原料加工饮品的具体数量、销售金额，违法所得数额无法查实。依据《市场监督管理行政处罚案件违法所得认定办法》第十四条第一款“经充分调查，违法所得数额仍然无法查清的，可以不再单独计算违法所得，但应当在确定罚款数额时作为考量因素。”，本案不再单独计算违法所得，故以现场扣押的2袋“雀巢咖啡？1＋2原味咖啡”为涉案物品，货值金额为82元（41元／袋×2袋）。 经查询国家企业信用信息公示系统、湖北省市场监督管理行政执法协作平台，当事人无同类食品安全违法记录，属于初次违法。...[详情见行政处罚决定书]

1、没收超过保质期的食品原料“雀巢咖啡？1＋2原味咖啡”2袋（净含量：700克／袋，其中1袋已开封）； 2、罚款人民币10000元。

10000.00元

红安县市场监督管理局

2026-08-03