津和平市监处罚〔2026〕708号

经调查核实，当事人经营的焖子（自制）经食品安全风险监测，铝的残留量项目不符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，当事人称店内焖子（自制）制作过程中加入了硫酸铝钾（明矾），依据GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》表A.1（续）硫酸铝钾（明矾）可用于制作的食品有：豆类食品、油炸面制品、粉丝、粉条、虾味片、面糊（如用于鱼和禽肉的托面糊）、裹粉、煎炸粉、焙烤食品、腌制水产品（仅限海蜇）的规定，硫酸铝钾（明矾）可用于制作的食品不包含焖子（自制），当事人对上述事实予以确认，无任何异议。 当事人未留存硫酸铝钾（明矾）进货票据，且未单独统计同批次焖子的销售情况，我局于2026年4月2日抽检时共买走焖子（自制）0.15kg，金额为10元，其违法所得和货值金额为10元。

1.警告；2.没收违法所得10元；3.处罚款3000元。共计3010元，上缴财政。

3000.00元

天津市和平区市场监督管理局

2026-07-03