新市监处字〔2025〕3508020001202504030002号

经查明： 　　　1、2024年2月15日，当事人从龙岩六鑫贸易有限公司购进味林面包糠2包（净含量：1千克，生产日期：20230905，保质期：12个月，单价15元，金额30元），致美斋蒜蓉辣酱5瓶（净含量：260克，生产日期：2022/12/22，保质期：24个月，单价4元，金额20元）；2024年8月5日，当事人从天猫网的闽之清食品专营店购进闽之清花生拌面酱1瓶（净含量：500克，生产日期：2024/03/15，保质期：8个月，单价：17.21元）在其店内使用。 　　　2、2025年04月03日执法人员到当事人经营场所处进行检查，当事人厨房内放置调味品的区域及食品原料区域摆放有1包味林面包糠（净含量：1千克，生产日期：20230905，保质期：12个月），2瓶致美斋蒜蓉辣酱（净含量：260克，生产日期：2022/12/22，保质期：24个月）；1瓶闽之清花生拌面酱（净含量：500克，生产日期：2024/03/15，保质期：8个月），以上食品均已过期。 　　　3、当事人购进上述食品时，有查验了供货者的证照及其他相关证明文件。至案发日止，涉案食品货值金额为 40.21元。 　　　当事人用超过保质期的食品原料烹饪食品的行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项的规定，构成用超过保质期的食品原料烹饪食品的违法行为。 1、当事人店铺面积约70平方米，属于个体工商户的小型餐馆，案发后积极配合调查配合市场监管部门调查，如实陈述违法事实并主动提供证据材料，具有《福建省市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》第十一条第二项规定的可以依法从轻或者减轻行政处罚情形。 　　　2、当事人用超过保质期的食品原料烹饪食品的行为，因经营规模小，食品货值金额不超过500元，建议参照《关于“三小”食品安全违法行为行政处罚裁量问题联席会议纪要》第四项关于减轻处罚幅度问题：“违反《食品安全法》第一百二十四条的，减轻后的罚款金额一般不低于5000元”处罚，给予减轻处罚。 　　　当事人用超过保质期的食品原料烹饪食品的违法行为，依据《中华人民共和国行政处罚法》第五条第二款和第六条、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第（二）项规定，建议对当事人作如下行政处罚：1.罚款6000 元；2.没收过期食品原料1包味林面包糠（净含量：1千克，生产日期：20230905，保质期：12个月），2瓶致美斋蒜蓉辣酱（净含量：260克，生产日期：2022/12/22，保质期：24个月）；1瓶闽之清花生拌面酱（净含量：500克，生产日期：2024/03/15，保质期：8个月）。

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龙岩市新罗区市场监督管理局

2025-06-19