渝北碚市监处罚〔2025〕324号

经查：执法人员在当事人后厨冰箱中发现2袋未开封的精腿自然块，1块生产日期2025/03/10,另一块生产日期2024/11/18,保质期：常温下6个月。上述精腿自然块已经超过保质期，与一块开封了无包装的一小块精腿自然块、饺子等散装食材一起放在冰箱中。当事人使用精腿自然块制成菜品名为云腿炖豆腐的菜品进行销售，销售价格88元/份。另查明，当事人于2025年10月2日，在重庆军耀食品有限公司购进精腿自然块3袋，45元/袋，共计135元。上述食品的货值金额为：45元/袋2罐=90元。违法所得无法计算。

当事人购进食品原料未履行进货查验的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十三条第二款的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第三项的规定，责令当事人改正上述违法行为，并决定给予当事人警告的行政处罚。 当事人经营用超过保质期的食品原料生产食品的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三？四条第三项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第？百二十四条第？款第二项以及《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第？款行政机关实施行政处罚时，应责令当事人改正或者限期改正违法行为的规定，责令当事人改正上述违法行为，并决定处罚如下：1、罚款人民币1500元；2、没收超过保质期的精腿自然块2袋；综上，责令当事人改正上述违法行为，并决定处罚如下：1、警告。2、罚款人民币1500元。3、没收超过保质期的精腿自然块2袋。

1500.00元

重庆市北碚区市场监督管理局

2025-11-18