（甘）执法证字第甘A010328001号（）市监罚字【2023】15号

2023年4月25日，我局执法人员对当事人经营的红古白土路本土牛肉面馆进行餐饮服务日常检查，对抽取的炒面盘、炒面碗、牛肉面碗和小菜碟进行餐饮具表面洁净度快速检测，检测结果为炒面盘、炒面碗和牛肉面碗的餐饮具洁净度值超标，执法人员对当事人下发了《责令改正通知书》（兰红市监食责改[2023]16号），要求当事人立即改正，按规定对餐具、饮具进行清洗、消毒和保洁。2023年8月8日，我局对红古白土路本土牛肉面馆使用的餐饮具“牛肉面碗”、“小菜碟”进行监督抽样，送至兰州市食品药品检验所检验。2023年9月8日，我局收到兰州市食品药品检验所关于牛肉面碗的《检验报告》（No：LZ2023S10776）和小菜碟的《检验报告》（No：LZ2023S10777），牛肉面碗和小菜碟经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。 2023年9月11日经分管负责人批准同意后立案，案件由执法人员文萍、李英英承办，现已调查终结。 经查：红古白土路本土牛肉面馆于2013年7月15日的时候经兰州市红古区工商行政管理局核发了《个体工商户营业执照》,2021年8月17日经兰州市红古区市场监督管理局审核发放《食品经营许可证》后从事食品经营活动。 2023年8月8日，我局对红古白土路本土牛肉面馆使用的餐饮具“牛肉面碗”、“小菜碟”进行监督抽样，送至兰州市食品药品检验所检验。2023年9月8日，我局收到兰州市食品药品检验所关于牛肉面碗的《检验报告》（No：LZ2023S10776）和小菜碟的《检验报告》（No：LZ2023S10777），牛肉面碗和小菜碟经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。 红古白土路本土牛肉面馆的上述行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十三条第一款（第五项）“餐具、饮具和盛装直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁。”的规定，构成了餐具、饮具和盛装直接入口食品的容器清洗消毒不合格的行为。依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（五）项“餐具、饮具和盛装直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验。拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款”的规定。

1.对红古白土路本土牛肉面馆进行了罚款; 2.对红古白土路本土牛肉面馆你单位处以 5000 元罚款; 3.没收违法所得 0元。 以上处罚内容共计叁项，罚没款合计5000元，大写伍仟元整。

5000.00元

兰州市红古区市场监督管理局

2023-10-18