公市监处罚〔2026〕48号

经查，当事人是一家小型餐饮服务经营店，成立于2025年4月27日，主要从事糕点类食品制售（含网络经营）的经营活动。2026年5月14日，本机关执法人员在对当事人的食品经营场所实施监督检查时，发现其经营场所有待用的标称为：1、“培侠（衢州）食品有限公司”生产的“原味可露丽”{品牌：焙焙侠、加工方式：热加工、生重：80G、熟重：55--5G、生产时间：2026.3.23、保质期：常温5天、冷冻保存-18℃（30天）、生产网络备案号：JY233080202224703、地址：浙江省衢州市柯城区府山街道新桥街116号2-335-338号}9袋，产品标识标签同上其生产日期为2025.12.5的2袋，共计11袋；2、“沭阳宜诺食品厂”生产的巧克力装饰片（代可可脂）{食品添加剂：乳化剂（大豆卵磷脂）、产品标准：GB/T19343、生产日期：2025/05/12、保质期：365天、生产许可证号：SC11332132202594、生产地址：江苏省宿迁市沭阳县华冲镇司大庄村}8盒。经当事人现场确认，上述2个品种的食品原料均已超过食品保质期。上述食品原料因超过保质期被本机关依法查扣。另查明，2025年12年5日，当事人通过淘宝平台上的“焙焙侠手工烘焙”网店购进“原味可露丽”（10袋），价格小计61.5元；2026年3月23日，又再次购进上述“原味可露丽”（10袋），价格小计61.5元。2025年12月30日，当事人通过淘宝平台上的“如奕蛋糕插件”网店购进“巧克力装饰片（代可可脂）”80片，价格小计18.32元。尔后，当事人将上述食品放置于其经营场所作为食品原料使用。 由于当事人未认真履行食品安全管理的法定义务，致使涉案食品原料超过保质期仍在使用。当事人的上述行为构成了使用超过保质期食品原料制作食品的行为。 因当事人未建立购销台账和使用记录，导致其加工使用涉案超过保质期食品原料和成品的具体数量无法准确核实，进而致使相关成品货值金额及违法所得均无法准确计算。...[详情见行政处罚决定书]

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（十一）项“违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证：（十一）食品生产经营者未定期对食品安全状况进行检查评价，或者生产经营条件发生变化，未按规定处理；”及参照《湖北省市场监督管理行政处罚裁量标准》序号311之裁量阶次不罚标准“应当：（三）违法行为轻微并及时改正，没有造成危害后果的；可以：（一）初次违法且危害后果轻微”之规定，本机关责令当事人改正上述违法行为，并决定对当事人作出如下行政处罚： 警告。

30000.00元

公安县市场监督管理局

2026-07-06