渝万州市监处字（2023）221号

2023年2月14日，本局依法对当事人店内待售熟牛肉0.42kg，冰柜内发现7袋（10.515kg）除水牛肉进行扣押强制措施，并于2023年2月16日委托重庆市计量质量检测研究院检验后，于2023年3月6日出具《检验报告》（No.2023-42SP020353），检验结论为：“牛源性成分未检出（测定低限为0.1%）、猪源性成分检出”。2023年3月22日本局向当事人送达该《检验报告》，期限内当事人未对《检验报告》的检验结论提出异议，也未申请复检。因当事人涉嫌经营掺假掺杂的食品，2023年2月14日，经本局负责人批准予以立案调查，查证当事人在采购“牛肉”时未依法查验供货商的资质证明、《动物检疫合格证明》和《肉品质检验合格证》；当事人采购的不合格牛肉10.935kg，全部由本局实施了扣押的强制措施，该牛肉是当事人以44.00元/kg的价格从微信号为“张牛肉17318400885”的供货商购进的，加工后在其门店内对外销售。另当事人无法提供该“牛肉”的使用记录，故货值金额为10.935kg×44.00元/kg＝481.14元，违法所得无法计算。当事人经营掺假掺杂食品的行为，构成了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第六项所指的销售掺假掺杂食品的违法行为。

警告、责令限期改正,责令消除影响

5000.00元

重庆市万州区市场监督管理局

2023-05-29