宁北市监处罚〔2025〕29号

2025年5月20日，我局对城北区朝阳东路30号驴当家进行现场检查，发现凉菜间旁冰柜（华奇贝尔、容积：598升）内存放58袋无标签真空包装卤熟肉，经营者称均为驴肉，提供了2025年4月5日、4月22日、5月12日的销购凭证及酱驴肉检测报告（No：AAF210019AAF10W0737），制作了现场笔录。2025年5月21日，我局委托河南广电计量检测有限公司对冰柜内随机选取的2袋（共4.6公斤）无标签真空包装卤熟肉进行检验，将剩余56袋无标签真空包装卤熟肉查封于经营场所内凉菜间旁冰柜内，制作了现场笔录，向当事人送达了《实施行政强制措施决定书》（宁北市监强制〔2025〕5号）《财务清单》（5号）。 上述委托检验的2袋无标签真空包装卤熟肉，河南广电计量检测有限公司于2025年6月5日作出检验结果，均为“检出驴源性成分、检出马源性成分”。2025年6月11日，我局向当事人送达上述检验报告（No：FZZ20250511124、No：FZZ20250511125），当事人对检验结果无异议。 经查，当事人自2025年4月5日起从宁城县兴来顺驴肉农家院购进酱驴肉、酱马肉3次，称每次购进的肉酱驴肉多一些、酱马肉少一点。宁城县兴来顺驴肉农家院生产的酱驴肉、酱马肉为真空包装，每袋重量约3-5斤，在外包装上均贴有4*7厘米的机打白色标签，写有酱驴肉或酱马肉。宁城县兴来顺驴肉农家院将酱驴肉、酱马肉通过汽车运输至当事人经营场所，货款均为现金交付。当事人收货时将标签撕掉，称使用时通过肉的纹路辨别驴肉或马肉，制作驴肉制品的炒菜时，也会以酱马肉冒充驴肉来制作孜然驴肉、葱爆驴肉等菜品。当事人在购进酱马肉后，制作并在店内张贴的1*3米的价目表，价目表制作公司经当事人授意在驴肉火烧、纯肉火烧、精肉火烧右下角写有“含驴马肉”小字样，当事人称因广告公司印制的“含驴马肉”字体较大，故又用更小的字体写有“含驴马肉”，并张贴在右下角，覆盖了广告公司印制的“含驴马肉”字样。当事人于2025年4月5日购进肉152斤、80元/斤、支付12160元，2025年4月22日购进肉158斤、75元/斤、支付11850元，2025年5月12日购进肉155斤、75元/斤、支付11625元，3次共购进465斤酱驴肉、酱马肉，共支付35635元。菜单写有驴肉100元/斤，货值金额为46500元。因当事人未建立销售记录，无法计算违法所得，故认定为没有违法所得。

1.罚款46500元整（大写：肆万陆仟伍佰元）。

46500.00元

城北区市场监督管理局

2025-06-23