金市监处罚〔2026〕80号

金沙县李卓林米兰西饼店在2021年7月27日注册成立，在金沙县鼓场街道玉屏社区金龙小区开明同心城一号门下行200米处主要从事蛋糕糕点制作和销售业务，成立至今一直正常营业，办有营业执照和食品经营许可证。 经调查，当事人经营场所操作区（裱花间）冰柜里存放有西点奶油调味果酱1袋，生产日期：2024/10/07，保质期：12个月；芒果醇果泥（果酱）1袋，生产日期：2023-08-17，保质期：12个月；白色裱花霜（糖果）1袋，已开封过，生产日期：20241008，保质期：6个月；防晕染彩色拉线膏（糖果）1袋，生产日期：20240922，保质期：6个月；烘焙奶粉2袋，生产日期：2022.02.19，保质期：18个月；可可脆（草莓味）1袋，生产日期：2021/06/29，保质期：180天。 当事人陈述白色裱花霜（糖果）里面就是糖果，用于蛋糕表面的装饰，防晕染彩色拉线膏（糖果）是用于蛋糕写字使用，西点奶油调味果酱、芒果醇果泥（果酱）、烘焙奶粉、可可脆（草莓味）主要用于慕斯蛋糕的制作。当事人上述过期食品原料与未过期食品混放在一起，未单独标识存放，也不能提供进货票据、供货方的资质材料和合格证明文件。 当事人未建立使用记录和销售台账，涉案食品是在制作蛋糕时作为原料添加，没有单独售卖，无法计算违法所得，但其涉案货值金额明显低于一万元。经询问当事人和查询国家信用信息公示系统，当事人为初次违法。当事人在经营期间也未接到因食用其店蛋糕造成身体不舒服的投诉和举报。

一、对当事人使用超过保质期的食品原料生产食品的行为处罚款1000元； 二、对当事人未查验供货者的许可证和合格证明文件的行为处警告。

1000.00元

金沙县市场监督管理局

2026-06-15