成高市监处罚〔2025〕74号

案件来源、调查经过及采取行政强制措施的情况：\n2025年8月19日，我局执法人员对高新区自家味肥肠粉店进行了现场检查，该单位出示了《营业执照》。现场送达抽样检查不合格通知书和检验报告，报告编号：20250726-047529F。现场未见同批次产品在售，当事人未对检验结果提出异议。\n调查认定的事实：\n经查，高新区自家味肥肠粉店从事餐饮服务经营活动，经营项目主要是肥肠粉、面条、简餐。当事人办理延续变更，并于9月3日取得《四川省食品经营备案证》。当事人7月22日经营的“手工肥肠粉”是从资中县丰艮王氏薯粉经营部购进的红薯粉原料，通过加水煮沸、加入明矾、定形等工序自行加工制作而成。制作过程中加入明矾过量，导致当日“手工肥肠粉”铝残留超过国家食品安全标准限量。当事人当日制作的“手工肥肠粉”于7月22日全部售完，合计销售额709元。

对当事人涉嫌经营超限量使用食品添加剂食品的行为，违反了《四川省食品安全条例》第十五条第一款和《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第四项的规定，依据《四川省食品安全条例》第一百零四条的规定，结合裁量理由，建议对当事人责令改正，并处以：1、警告；2、罚款500.00元。

500.00元

成都高新技术产业开发区市场监督管理局

2025-10-20