随州市监处罚〔2026〕14号

现查明：当事人于2019年首次取得《食品经营许可证》，核定经营项目为“糕点类食品制售（不含裱花类糕点）、自制饮品制售（不含自制生鲜乳饮品）”。2019年店面装修时，当事人即设置了独立裱花操作间，并于同年取得许可证后开始使用该裱花间制作并销售裱花蛋糕。该店持有的《食品经营许可证》于2024年9月24日到期，2024年8月申请延续换证，现持许可证有效期为2024年9月18日至2029年9月17日，延续后的经营项目与原证一致，仍未包含“裱花类糕点制售”。 当事人通过以下三个渠道接收并记录裱花蛋糕销售订单： （一）淘宝闪购平台 当事人于2025年10月开通淘宝闪购平台（使用家属手机号注册），2026年3月正式上架商品并接收订单。截至现场检查时，共产生4笔裱花蛋糕订单：3月26日两笔订单扣除活动费、技术服务费及“其他类”费用后实得194.08元；4月18日两笔订单扣除活动费、技术服务费及推广服务费后实得175.20元；4笔订单应得合计369.28元，因平台另有未列明扣费，实际收款总额为368.28元，与平台“钱包余额”一致。 （二）美团平台 当事人通过美团平台销售裱花蛋糕，但该平台商家后台仅能查询最近三个月的销售记录，更早记录因平台系统设置无法调取。经当事人现场登录后台并配合截图，2026年1月30日至2026年4月29日（可查询的近三个月）期间，美团平台显示的消费金额为4068.40元。当事人确认该金额对应的均为裱花类糕点订单，且与淘宝闪购平台订单无重合。2026年1月30日之前的记录因平台限制无法查询。 （三）线下纸质《蛋糕预订单》台账 当事人通过线下到店或电话预订方式接收订单，并使用手写《蛋糕预订单》台账记录。因当事人未妥善留存相关台帐，仅能提供2026年4月的部分纸质票据。执法人员现场提取的2026年4月纸质票据中，经当事人逐页核对剔除顾客取消的作废记录后，当月实际完成销售的裱花蛋糕订单共32笔，消费者实付总金额为5559元。2026年4月之前的线下纸质记录因已丢弃，无法查证。 经核，上述三个渠道的订单记录互不重合。 当事人通过淘宝闪购平台实际收款368.28元、美团平台实际收款4068.40元、线下纸质订单实际收款5559元，销售裱花蛋糕取得的销售收入合计9995.68元。鉴于当事人能够提供2026年1月至4月期间制作裱花蛋糕所采购原材料的全部凭证，合计采购原材料实付金额为9610元，该部分属于为生产违法产品而直接发生的原料成本，在计算违法所得时应予扣除，故认定本案违法所得为385.68元。 另查明：现场检查时，当事人店内共有三名工作人员：章稳（经营者本人）、万严严、郑莹。三人均从事直接接触裱花蛋糕等食品的岗位工作。店堂内公示的健康证显示，郑莹的健康证有效期至2024年12月6日，已过期；章稳、万严严的健康证现场亦无法提供。当事人陈述三人的健康证正在办理中，检查次日方提供到位。故检查当时，三人均处于未持有有效健康证明即从事接触直接入口食品工作的状态。 ...[详情见行政处罚决定书]

综上，当事人的上述行为违反了《网络食品安全违法行为查处办法》第十六条和《中华人民共和国食品安全法》第四十五条第二款之规定，应依据《网络食品安全违法行为查处办法》第三十八条、《食品经营许可和备案管理办法》第五十二条第三款、《中华人民共和国食品安全法》第一百二十二条第一款和《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第（六）项的规定给予处罚，鉴于当事人积极配合且违法行为轻微，未造成危害后果的事实，依据《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第（五）项、第三十四条之规定，参照《湖北省市场监督管理行政处罚裁量基准（试行）适用指南》第六条第（二）项和第十六条第（三）项及《食品经营许可和备案管理办法》第五十二条第三款第（三）项之规定，结合本案实际，本局决定对当事人作出以下行政处罚： 1、没收违法所得385.68元；2、警告。

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随州市市场监督管理局

2026-06-01

个体工商户未按照《个体工商户年度报告办法》规定报送年度报告

随州高新技术产业开发区市场监督管理局