渝云阳市监处罚〔2026〕345号

经查：当事人于2021年4月29日依法登记取得了《营业执照》，于2022年2月25日办理了《食品经营许可证》：主体业态：中型餐馆经营者；经营项目：冷食类食品制售；热食类食品制售等。 2026年3月23日，本局执法人员对当事人的云阳县澎溪大酒店有限公司依法进行了现场检查，当事人向执法人员提供了《营业执照》和《食品经营许可证》。 ？ ？ ？ 现场检查时，本局执法人员在当事人的后厨房操作台放置调料的区域发现1瓶已经打开使用了的调味料，已超过保质期。具体情况如下：名称：味椒盐，净含量：454克/瓶；生产日期：20240810；保质期：15个月；超过保质期4个多月；带包装剩余100克；生产商：广东陶味园食品科技有限公司；食品生产许可证编号：SC10344190004283；产地：广东省东莞市寮步镇金松路204号4栋。经调查，当事人使用了上述超过保质期的调味料用于热食类食品制售，由于当事人未建立使用记录，无法确定上述食品调味料在超过保质期后的使用数量及时间。当事人无法提供上述食品调味料的进货票据和供应商信息，根据询问当事人负责人，味椒盐购进价为8元/瓶，数量1瓶故货值金额为8元（8元/瓶×1瓶）。上述食品原料在当事人制作热食类食品过程中作为调味料使用，违法所得无法计算。

1、处以罚款人民币伍仟元整（￥5,000.00）;;3、没收违法财物包括没收超过保质期的味椒盐（100克） 。

5000.00元

云阳县市场监督管理局

2026-06-09