沪市监嘉处﹝2024﹞142024006550号

经查，当事人销售的香拌海蜇丝菜品铝的残留量项目检验结果为1850mg/kg，不符合GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》中“≤500mg/kg”规定要求，属超限量使用食品添加剂而禁止经营的食品。当事人销售的上述菜品是由当事人在店内自制并直接提供给消费者食用的。当事人制作上述菜品用到的原料为海蜇、莴笋、调味料，对原料海蜇也仅用水进行冲洗，未使用含铝食品添加剂。当事人在2024年7月起开始销售有上述菜品，单价为每份49元。当事人当天使用同一批次原料、同一制作工艺制作的菜品共计销售了3份（含检测机构抽样时买样2份），经营额合计为147元。故当事人货值金额按不足一万元认定，违法所得为147元。又查，当事人无法提供上述原料海蜇的供应商资质和产品合格证明文件，在采购食用农产品时未建立食用农产品进货查验记录制度。

没收违法所得0.014700万元，罚款0.300000万元

3000.00元

上海市嘉定区市场监督管理局

2024-11-26