合高市监罚字﹝2026﹞335号

当事人于2026年3月4日起在酒店18楼餐厅从事餐饮服务，制作的餐品主要包括炒面、炒饭、炒菜、粥、面点等，当事人表示炒面、炒饭、炒菜、粥为酒店餐厅现场制作，面点为购买半成品加热而成，餐饮服务对象为酒店入住顾客，收费标准20元/份，经调取酒店PMS开房系统查询2026年3月4日至2026年3月18日早餐销售记录，数据包含：销售1份早餐房数102个，销售2份早餐房数49个，销售3份早餐房数0个，合计200份（1×102+2×49+3×0=200）。当事人表示，因酒店经营早餐业务时间短，未统计且无法提供早餐成本相关材料。 本案2026年3月4日至2026年3月18日早餐销售金额共4000元（200份×20元/份=4000元），早餐成本无法计算，违法所得4000元。 另查，当事人后厨从事直接入口食品加工的员工共两人，其中一人持有有效健康证，另一人健康证有效期为2025.03.19-2026.03.18，在执法人员2026年3月19日检查时已过有效期，在执法人员下达责令改正通知书后，当事人于2026年3月25日完成整改，员工取得有效期内健康证。 本案对照市场监督管理部门移送涉嫌犯罪案件标准，尚不够移送追诉当事人刑事责任条件。

1；警告； 2；罚款伍仟元； 3；没收违法所得肆仟元。

5000.00元

合肥高新技术产业开发区市场监督管理局

2026-06-11