枣阳市监处罚〔2026〕206号

经调查，当事人系经本局于2020年10月28日核准登记的个体工商户，从事经营餐饮服务。作为餐饮服务经营者，由于当事人食品安全意识不强，法律意识淡薄，没有及时对使用的食品进行检查和清理，导致将陈醋（液态复合调味汁），在超过保质期后仍陈列于经营场所操作间货架及操作台上，上述食品原料与其他保质期内食品及食品原料混放，处于随时待用状态，直至执法人员现场检查当日案发。 经查明，本局将现场扣押的已开封使用的陈醋（液态复合调味汁）作为涉案食品原料。涉案食品原料货值金额明显低于10000元。由于当事人为餐饮服务单位，不单独售卖或使用上述超过保质期的食品，且无点菜单或销售记录，无法确定上述食品的具体销售情况，违法所得无法计算，认定为无违法所得。...[详情见行政处罚决定书]

综上所述，当事人使用已开封的超过保质期的食品原料从事餐饮服务的行为，违反《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项之规定，经本局集体讨论决定，责令当事人改正违法行为，并给予以下行政处罚： 1.没收依法扣押的超过保质期的食品原料（陈醋（液态复合调味汁））； 2.罚款5000元。

5000.00元

枣阳市市场监督管理局

2026-06-24