金市监处罚〔2026〕19号

当事人在贵州省毕节市金沙县安底镇桃元村油房组安底敬老院开办敬老院集中用餐单位食堂为老人提供餐饮服务，现正常经营中。经查，该过期豆瓣酱为原安底敬老院员工何克琴从自己家中拿到敬老院厨房使用，因2026年2月5日当天厨房炒菜需要豆瓣酱调味，而何克琴家在敬老院附近一百米左右，且家中正好有一瓶未开封使用的豆瓣酱，但何克琴并不了解该豆瓣酱已过期，所以在没有告知罗毅的情况下直接拿到敬老院使用。何克琴在购买时并没有开具进货单据且罗毅后续也并未向其支付相应费用。

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项“？违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；”之规定，结合以上调查结果，建议对当事人使用超过保质期的食品的行为作如下处罚： 一、处罚款人民币伍仟元整（小写：￥5000.00元），上缴国库。

5000.00元

金沙县市场监督管理局

2026-04-29