大冶市监处罚〔2026〕88号

经查，当事人于2023年10月26日依法办理《营业执照》，统一社会信用代码：91420281MAD255CF2Q。于2025年12月08日依法办理《食品经营许可证》；许可证编号：JY14202810306922；经营项目：冷食类食品制售（冷加工糕点制售）、散装食品和预包装食品销售（不含冷藏冷冻食品）；主体业态：食品销售经营者（批零兼营）；有效期至2030年12月07日。该经营场所位于湖北省黄石市大冶市殷祖镇殷祖大道北4-4号，经营面积约90㎡，从事蛋糕、面包等食品销售工作，尧瑞昌全面负责食品购进、销售、定期检查等日常管理工作。 现查明，当事人经营场所中操作间的操作台用于做糕点、烤面包，操作台上还存放着购进的用于制作糕点的食品原料。包括：“CSM”焙尔特、“古缇思”尊享代可可脂黑巧克力币、“味品惠”红曲米粉、“味品惠”紫薯粉、“旭奇”花生碎均属于糕点制作原料，超过标签标明的保质期。 又查明，“CSM”焙尔特是当事人用于制作泡芙的原材料，其制作过程为：用“CSM”焙尔特和油、鸡蛋、水、面粉混合在一起进行制作。“古缇思”尊享代可可脂黑巧克力币被当事人用于给糕点裱花。“味品惠”红曲米粉和“味品惠”紫薯粉是当事人用于制作瑞士卷的原材料，其制作过程为：用“味品惠”红曲米粉、“味品惠”紫薯粉和油、鸡蛋、水、面粉混合在一起进行制作。当事人均使用了上述糕点原料制售了糕点。“旭奇”花生碎未被当事人打开使用过。 另查明，“CSM”焙尔特的购进价格为25.5元，泡芙每盒售价8元，当事人无法提供泡芙的销售记录，货值金额无法查清，违法所得无法计算。“古缇思”尊享代可可脂黑巧克力币的购进价格为17.75元，当事人无法提供使用了“古缇思”尊享代可可脂黑巧克力币裱花的糕点的销售记录，货值金额无法查清，违法所得无法计算。“味品惠”红曲米粉和“味品惠”紫薯粉的购进价格分别是10.26元和14.01元，瑞士卷的售价是2元1个，当事人无法提供瑞士卷的销售记录，货值金额无法查清，违法所得无法计算。“旭奇”花生碎的货值金额为19.06元，当事人未使用过。 再查明，2025年5月20日当事人从黄石港区鑫联旺食品经营部采购了1件（内含10包）“CSM”焙尔特，能够提供供货方的《营业执照》、《仅销售预包装食品经营者备案信息采集表》、购进凭证等查验材料，购进凭证上如实记录了“CSM”焙尔特的货品名称、规格、单位、数量、单价、货款。2025年4月26日当事人从天津瀚腾商贸有限公司在淘宝平台开设的网店采购了1包“古缇思”尊享代可可脂黑巧克力币，购进价格为17.75元/包，支付货款17.75元，能够提供供货方的《营业执照》、《食品经营许可证》、购进凭证等查验材料，购进凭证上如实记录了“古缇思”尊享代可可脂黑巧克力币的品名、规格、单位、金额、进货日期。2024年11月28日当事人从兴化市香味绝食品经营部在淘宝平台开设的网店采购了1瓶“味品惠”红曲米粉和1瓶“味品惠”紫薯粉，购进价格分别为10.26元/瓶和14.01元/瓶，支付货款24.27元，能够提供供货方的《营业执照》、《食品经营许可证》、购进凭证等查验材料，购进凭证上如实记录了“味品惠”红曲米粉和“味品惠”紫薯粉的品名、规格、单位、金额、进货日期。2025年1月20日当事人从商丘悦声扬商贸有限公司在淘宝平台开设的网店采购了3斤装“旭奇”花生碎，购进价格为19.06元/3斤装，支付货款19.06元，能够提供供货方的《营业执照》、《仅销售预包装食品经营者备案信息采集表》、购进凭证等查验材料，购进凭证上如实记录了“旭奇”花生碎的品名、规格、单位、金额、进货日期。本局通过查询12315投诉举报平台，没有反映因食用案涉产品发生食品安全事故和食源性疾病的信息。 还查明，在案件调查期间，当事人能够自行改正，主动销毁涉案产品，检查经营场所其它食品的保质期，加强临期食品管理，达到符合法定要求的经营条件。 ...[详情见行政处罚决定书]

综上，当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项的规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第二项和《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款“行政机关实施行政处罚时，应当责令当事人改正或者限期改正违法行为”的规定，经行政处罚裁量后，本局决定责令当事人改正违法行为并给予罚款5000元的行政处罚。

5000.00元

大冶市市场监督管理局

2026-07-17