集贤市监处罚[2023]78号

经查，当事人主要经营项目是以现场制售的形式对外提供包子、油条、饼类、粥等早餐餐饮服务。当事人于2023年4月26日制作了10斤油条，以10元/斤的价格对外销售。2023年4月26日黑龙江谱尼测试科技有限公司工作人员受黑龙江省市场监督管理局委托对当事人制售的油条进行了食品安全监督抽检，抽样数量1kg,抽样基数1.5kg，2023年5月24日黑龙江谱尼测试科技有限公司出具了检验报告（No：ACD427015ACF6056569），经检验当事人制售的油条检验结论不符合《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，（检验项目：铝的残留量；标准指标：≤100；实测值：231；单项判定：不合格；检验依据：GB 5009.182-2017（第三法））。我局执法人员于2023年5月29日对当事人送达了检验报告，当事人对检验结论无异议，也不提出复检。当事人2023年4月26日制作的10斤油条全部售出，销售总价100元，当事人收到我局检验报告送达后立即对油条进行了召回，因油条已全部被消费者食用，无法召回。当事人通过自查，该批油条铝残留量超过《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》的原因是制作油条过程中使用了含铝的酥脆剂（铝含量≤4.5%），当事人排查出原因后主动改正，更换并使用了未添加铝的酥脆剂。 上述事实，主要有以下证据证明： 1、当事人提供并确认了营业执照、黑龙江省食品小经营核准证复印件各1份，证明了当事人的主体资格； 2、当事人经营者的身份证复印件1份，证明了经营者的身份； 3、对当事人制作的《询问笔录》1份，证明了当事人经营超限量使用食品添加剂油条的事实、该油条的数量、价格及当事人主动改正、更换并使用未添加铝的酥脆剂的事实； 4、对当事人制作的《现场笔录》2份，证明了当事人制作超限量使用食品添加剂的油条已全部售出、对检验报告结果无异议不提出复检的事实及当事人主动改正、更换并使用未添加铝的酥脆剂的事实； 5、黑龙江谱尼测试科技有限公司出具的检验报告（No：ACD427015ACF6056569）1份、食品安全抽样检验抽样单1份，证明了当事人经营超限量使用食品添加剂油条的事实； 6、当事人提供并确认2023年4月26日经营情况一份， 证明了当事人2023年4月26日制售油条的数量； 7、当事人张贴召回公告照片1张，证明了当事人对其经营超限量使用食品添加剂的油条进行召回的事实； 8、当事人确认的照片5张，证明了当事人经营场所真实存在及当事人主动改正、更换并使用未添加铝的酥脆剂的事实； 9、国家企业信用信息公式系统（黑龙江）行政处罚信息截图一张，证明了当事人本次违法系初次违法。

没收违法所得#

0.00元

集贤县市场监督管理局

2023-07-07