(兰)市监罚﹝2025﹞228号

经核查,当事人使用的食品及食品原料由公司指定的食品供应商甘肃浩强商贸有限公司按照本公司需求订单进行配送。2025年1-4月当事人累计购进祥龙牌“精品云丝”豆腐丝130件用加工制作凉菜,7月20日,当事人又购进祥龙牌“精品云丝”豆腐丝13件,购进价90元/件。当事人购进该产品后,库管先验收入库,凉菜操作区的工作人员根据销售情况预估领用的数量后,从公司库房领取到凉菜操作区再进行加工。5-6月该公司未使用该云丝制作凉菜,6月底盘点时,盘点表显示当事人库房存有7件祥龙牌“精品云丝”豆腐丝未使用。2025年7月份当事人开始使用云丝制作凉菜,凉菜操作区工作人员于7月18日领取祥龙牌“精品云丝”豆腐丝7件,7月21日领取了5件。截止执法人员检查当日,当事人凉菜操作区已使用5件云丝制作凉菜,剩余7件(3件已超过保质期)待使用,库房存放8件。超过保质期的3件祥龙牌“精品云丝”豆腐丝购进价为90元/件,货值金额270元。当事人使用该祥龙牌“精品云丝”豆腐丝做为主要原材料制作凉菜“拌云丝”,每件祥龙牌“精品云丝”豆腐丝大概能制作50余份。制作凉菜时,工作人员首先将该原料浸泡,再用开水煮熟,添加配菜后,进行调味,制作完成后盛在凉菜区的方盒中进行售卖。2025年7月23日当天共卖出9类小菜(包含小菜“拌云丝”)合计1443份,一小盘为1份,每份售价2元,合计金额2886元。在售卖时不分品名,均以“小菜”下单结算,故违法所得无法计算。针对执法人员发现的问题,当事人门店管理人员深刻认识到公司管理制度存在明显漏洞,在经营过程中缺乏常态化的内部监督检查机制,未安排专人定期排查原料效期。由于工作人员疏忽大意,没有查看生产日期,未能及时发现过期原料,导致当事人在经营过程中使用了超过保质期的食品原料祥龙牌“精品云丝”豆腐丝制作食品。

对甘肃阿西娅主玛餐饮服务有限公司进行了:1.罚款:金额50000元;2.没收非法财物:没收超过保质期的祥龙牌“精品云丝”豆腐丝3件;以上处罚内容共计贰项,罚没款合计50000元,大写伍万元整。

50000.00元

兰州市市场监督管理局

2025-10-21