饶德市监处罚﹝2026﹞2号

经查明,当事人于2025年10月4日、10月5日，10月7日从德兴市占正大蛋糕作坊购进品名为可可帝王卷“巧克力瑞士卷”的食品，分别购进了4斤、3.2斤、1.2斤，进价为30元/斤，保质期均为4天，当事人将上述食品在酒店内自助餐中提供给入住客人食用。2025年10月8日，我局执法人员依法对该酒店检查时，在取餐台发现剩余可可帝王卷“巧克力瑞士卷”5个，生产日期为2025年10月4日、10月5日的产品。 另查明，根据上饶市局督查问题，我局执法人员在该酒店内未发现食品名称为“茄酱（复合调味料）”的食品，经当事人陈述“现酒店使用的番茄酱为生产日期为2025年1月10日的‘厨邦的番茄沙司’番茄酱”，2025年10月7日采购的品名为可可帝王卷“巧克力瑞士卷”的食品，经执法人员称重确认未提供给入住客人食用。当事人保存了该产品的进货单据、供货方的《营业执照》《食品经营许可证》、居民身份证复印件等材料。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第一款第五项“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的，吊销许可证：(五)生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂;”的规定，参照《江西省市场监督管理行政处罚裁量权适用基准》第六篇第三条“食品安全行政处罚的不予处罚、减轻处罚裁量情形，按照《江西省市场监督管理行政处罚裁量权适用规则》有关规定执行”的规定，建议对当事人作出罚款5000元的行政处罚。

5000.00元

德兴市市场监督管理局

2026-01-07