鄂州市监处罚〔2026〕461号

经查明，当事人主要从事蛋糕制作及销售，依法取得《营业执照》和《食品经营许可证》。当事人于2025年9月5日从黄石市西塞山区华瑞食品商行购进“代可可脂巧克力饼干脆（草莓味）”购进了1袋，净含量：1千克/袋，30元/袋，开封使用400克，剩余600克。当事人主要将上述涉案食品原料用于成品蛋糕的点缀，按照客人的需求进行添加。2026年1月19日至2026年5月18日期间，当事人使用上述代可可脂巧克力饼干脆（草莓味）共制售了2个蛋糕，其中2026年1月25日使用100克“代可可脂巧克力饼干脆（草莓味）”制作了1个6寸蛋糕，售价为35元，成本为15元；2026年2月15日使用100克“代可可脂巧克力饼干脆（草莓味）”制作了1个10寸蛋糕，售价为100元，成本为38元。本案认定涉案货值金额为135元，违法所得82元。 2026年5月27日，本局执法人员对当事人的经营场所进行回访检查，未发现经营场所还存在超过保质期的食品原料，当事人已将经营场所进行打扫和整理，并设置了临期食品存放区。...[详情见行政处罚决定书]

依据《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第三项、第一百二十四条第一款第二项及《中华人民共和国行政处罚法》第三十二条第一项以及《湖北省市场监督管理行政处罚裁量规则》第十一条第二项、第十二条第三项之规定，结合当事人违法行为的事实、性质及情节，决定责令当事人改正上述违法行为，并对当事人作出如下行政处罚： 1.没收超过保质期的食品原料“代可可脂巧克力饼干脆（草莓味）”（剩余600克）； 2.没收违法所得82元： 3.罚款3000元，上缴国库。

3000.00元

鄂州市市场监督管理局

2026-07-30