钦北市监处罚〔2024〕197号

经查实，当事人在钦州市子材东大街南面扬帆大道西面（奥林财富中心后面）沙塘市场二层的经营场所内提供餐饮服务，在餐饮服务中使用家乐金酸汤酱调味料食品原料制作食品。该店厨房案台上的1瓶家乐金酸汤酱调味料已开封使用，生产日期：20221227，保质期：十二个月；1瓶老干妈油辣椒已开封使用，生产日期：2023.04.07，保质期：14个月。该店食品仓库的货架上的1瓶家乐金酸汤酱调味料未开封，生产日期：20220313，保质期：十二个月；1瓶彩田银典蜜味糖浆未开封，生产日期2023/01/04，保质期 ：十二个月。当事人无法提供直接证据证明老干妈油辣椒为其员工私人物品，本局也无法查证在该瓶老干妈油辣椒超过保质期后当事人是否使用其加工食品提供餐饮服务。已开封使用的老干妈油辣椒与其他在有效期内的食品原料一起摆放在该店厨房案台上，未开封的家乐金酸汤酱调味料和彩田银典蜜味糖浆与其他在有效期内的食品原料一起摆放在该店食品仓库的货架上，作为当事人经营场所内已过期的食品原料，未被及时清理。家乐金酸汤酱调味料购进价为32元/瓶，彩田银典蜜味糖浆购进价为5元/瓶，本案货值金额32×2+5＝69（元）。因为当事人没有制作销售台账，无相关证据表明使用上述超过保质期食品原料制作食品的数量，无法计算违法所得。

对当事人使用超过保质期的食品原料加工制作食品提供餐饮服务的行为，办案人员建议责令当事人改正上述违法行为，并作出以下行政处罚：1.没收已扣押的超过保质期的家乐金酸汤酱调味料（生产日期：20221227）1瓶；2.罚款1500元。 对当事人未定期检查库存食品，未及时清理超过保质期食品的行为，办案人员建议责令当事人改正上述违法行为，给予警告。

1500.00元

钦州市钦北区市场监督管理局

2024-08-03