云市监玉红处罚﹝2026﹞101号

1.当事人在2025年9月12日至2026年1月28日期间用超过保质期的食品原料(“青芥辣调味酱”、“甜老虎萝卜辣椒酱”、“甜老虎贡菜辣椒酱”、“老干妈油辣椒”)加工经营食品,不能提供违法加工经营的食品的相关记录。经执法人员现场通过查阅菜单、询问后厨人员、核对等多种方式调查,仍无法追溯并认定当事人使用上述超过保质期食品原料所加工经营的具体食品品种、数量、货值金额及违法所得计算;2.当事人作为餐饮服务提供者,未履行法定的进货查验义务,未查验并保存涉案食品的合格证明文件,也未建立进货查验记录制度;3.当事人作为餐饮服务提供者未按规定制定、实施生产经营过程控制要求且对责令改正的问题未在责令改正的期限内予以全部改正。

1.对当事人未按规定建立并遵守进货查验记录的违法行为,给予警告; 2.没收超过保质期的涉案食品原料:“青芥辣调味酱”(43克\/盒)1盒、“甜老虎萝卜辣椒酱”(200G\/瓶)1瓶、“甜老虎贡菜辣椒酱”(200G\/瓶)1瓶、“老干妈油辣椒”(210G\/瓶)1瓶; 3.对当事人用超过保质期的食品原料加工经营食品的违法行为,处罚款人民币叁仟元整(￥3000.00); 4.对当事人未按规定制定、实施生产经营过程控制要求,经责令改正后拒不改正的违法行为,处罚款人民币壹仟元整(￥1000.00)。 以上罚款合计人民币肆仟元整(￥4000.00)。

4000.00元

红塔区市场监督管理局

2026-05-11