渝两江市监一片区处罚〔2026〕2296号

经查，上述氢氧化钠系当事人2025年6月16日采购，共购进了1袋，基本信息如下：执行标准：GB1886.20-2016,生产许可证：SC20165230200330,净重：25kg，总碱量：≥98%，保质期：一年，生产商：新疆中泰化学股份有限公司，袋身标注生产日期为：20250228。当事人采购上述氢氧化钠时收集了生产厂家营业执照、食品生产许可证、检验报告、可以提供订购及支付记录，采购上述1袋氢氧化钠共花费400元。 ？ ？ 经查，当事人生产毛肚的过程为四步，第一步是将整个鲜毛肚清洗去除外表杂质，第二步是和氢氧化钠一起投入涨发池进行涨发，第三步是将整个毛肚顺着纹理撕开，该过程会产生大量损耗，包含毛肚叶中间的杂质、脂肪、毛肚梗等，第四步是将处理好的毛肚整理后称重打包。当事人提供了生产过程的照片，包括整毛肚在涨发池泡发照片、废弃损耗部分的照片、涨发后撕好的毛肚准备称重包装的照片。经调阅当事人生产投料记录，自上述氢氧化钠2026年2月29日过期后当事人共生产了34批次毛肚，均使用了氢氧化钠，共计投入牛副产品（即新鲜的整毛肚）1770kg。由于当事人仅能提供供货商送货单，无法提供供货商资质和合格证明文件，送货单表明原料整鲜毛肚的进货单价为10元/kg，总进货金额为17700元。经调阅当事人损耗记录和销售记录，以上34批次共损耗重量720.87kg，成品重量1049.13kg；当事人称由于其另有一家销售门店，毛肚作为引流产品以较低价格进行销售，销售价格为20元/kg，总销售金额为20982.6元。因此，当事人使用超过保质期的食品添加剂生产的食品货值金额按售价计为20982.6元，当事人从此次生产中获利20982.6-17700=3282.6元，即违法所得为3282.6元。

1、处以罚款人民币贰万零玖佰捌拾贰元陆角（￥20,982.60）;2、没收违法所得人民币叁仟贰佰捌拾贰元陆角（￥3,282.60）;3、没收违法财物包括1袋已开封氢氧化钠（生产日期：2025年2月28日，保质期：一年，剩余重量：1.1kg） 。

20982.60元

重庆市渝北区市场监督管理局

2026-09-14