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十三师市监处罚〔2025〕50号

2025年3月23日，本局收到12315举报（登记编号：1659012002025032320973134），称新星市记忆加烘焙坊生产经营的蛋糕标签不符合食品安全标准。3月27日，本局执法人员对新星市记忆加烘焙坊的生产经营场所进行现场检查，当事人现场提供送货单1份。4月2日，经局领导审批同意，本案立案调查，由董子璇、王晓龙办理。4月3日，办案人员对经营者张东进行询问调查，当事人提供原料、食品添加剂、成品小蛋糕的检验报告，提供小作坊产品投料记录、生产和销售记录、供货协议截图。4月17日，当事人提交标签的委托检验报告、整改情况。至此本案调查结束。 调查认定的事实：当事人取得营业执照、食品小作坊登记证，食品品种为糕点（热加工糕点、冷加工糕点），其中，冷加工糕点为西式装饰蛋糕类，其生产资质合法有效，本局认定当事人为新星市记忆加烘焙坊。 经现场检查，当事人生产场所、从业人员符合冷加工糕点的要求，所使用的原料均在保质期，冷藏库及冷冻库内均未发现标签不符合法律规定的食品，能够提供原料、食品添加剂、成品小蛋糕的检验报告，标签是由当事人自行打印粘贴在外包装上的。 经查，当事人于2025年3月15日生产加工小蛋糕14个，2个由投诉人购买，小蛋糕均未退货，已销售完毕。因以上小蛋糕的食品标签为当事人提前制作打印，故存在与实际配料不符的情况。当事人在加工制作上述小蛋糕时多添加了草莓果馅及奥利奥饼干，在标签中未标示，属于漏标使用原料的情况。 同时，当事人在标签中标示的食品添加剂内容与实际不符，使用的复配焙烤糕点增稠剂未标示其名称，标示有“食品添加剂（酒石酸氢钾 食用淀粉 食用葡萄糖 司盘65 磷脂 香兰素）”，误标原料标签中的食品添加剂名称，属于错误标示食品添加剂的情况。 由此，该标签标示内容不符合《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB7718-2011）3.4“应真实、准确，不得以虚假、夸大、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式介绍食品，也不得利用字号大小或色差误导消费者。”的规定，属于含有虚假内容的情况。 经查，小蛋糕为统一售价，单价为25.9元，货值金额为25.9元/个*14个=362.6元。由此认定，当事人涉嫌生产经营标签不符合食品安全法规定的小蛋糕，违法所得362.6元。

没收违法所得362.6元，罚款1000元。

1000.00元

新疆生产建设兵团第十三师市场监督管理局

2025-05-12

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