孝市监处罚〔2025〕128号

2025年5月20日，我局执法人员对该店小酒馆进行日常监督检查，检查发现：1、该店厨房内操作台上方放置一袋白色粉末状物质，袋口撕开一角，其包装袋上无任何标识。2、该店厨房内调料架上放置有一桶“鱼头剁椒”，盖子已开封。其瓶身标签标示：食品名称：鱼头剁椒（酱腌菜）；制造商：河北老菜坊食品有限公司；保质期：12个月；生产日期：见喷码。瓶盖上标示生产日期为2024/03/16。该瓶鱼头剁椒已超过保质期。2025年5月20日报请局领导对无标签的一袋白色粉末状物质和超过保质期一桶“鱼头剁椒”采取强制措施。2025年5月21日报请局领导予以立案调查。随后对该店负责人马红花进行了询问调查，据马红花陈述：店内发现的无标签的白色粉末物质为蒜香生粉，该蒜香生粉和“鱼头剁椒”分别是2025年4月5号和2025年3月10日从孝义市铁南菜市场瑞青蔬菜店购进的。蒜香生粉以每袋8.5元的价格购进了1袋，“鱼头剁椒”以每桶15元的价格购进了一桶（负责人提供了蒜香生粉和“鱼头剁椒”的供货商资质和进货票据）。马红花称，在采购蒜香生粉时她看到了没有标签，但供货商告诉他每袋重量都是一斤，便认为是分袋包装而且每袋重量都一样那就没什么问题，是可以使用的。店里使用蒜香生粉主要是制作蒜香鱼这道菜时用它来腌制鱼肉。该店是今年4月10号开始更换的新菜单，蒜香鱼也是更换了新菜单之后才有的这道菜。她记得是换了菜单没几天就有客人点了一次蒜香鱼，之后就没人点过这道菜，也就没再使用过这个蒜香生粉。当事人提供了4月15日客人点餐蒜香鱼的结算单，结算单显示当日客人点的菜品中包含一份蒜香鱼，其售价为88元。马红花还称，“鱼头剁椒”是制作剁椒鱼头这道菜时用来腌制鱼头的，采购时没有仔细查验该食品的生产日期和保质期等信息，导致采购时已经是临期食品。本身剁椒鱼头这道菜味道就比较辣，所以平时很少人点这道菜。五一期间有位客人点过这道剁椒鱼头，当时就开封使用了一次这桶“鱼头剁椒”。食用之后客人反映超级辣，之后当事人也就不推荐该菜品。当事人称该“鱼头剁椒”仅使用过一次，且提供了客人5月3日 点餐剁椒鱼头的结算单，结算单显示当日客人点餐菜品中包含一份剁椒鱼头，售价为一份58元。

1、没收违法所得146元； 2、罚款5000元； 3、没收一袋无标签的白色粉末物质（蒜香生粉）和一桶超过保质期的“鱼头剁椒（酱腌菜）”。

5000.00元

孝义市市场监督管理局

2025-06-12

个体工商户未按照《个体工商户年度报告办法》规定报送年度报告的

孝义市市场监督管理局