建市监处罚〔2026〕13号

2026年2月11日，我局执法人员在日常检查中发现建宁县幸福楼餐饮店在其2026年2月4日和2月5日的结算单中分别写有“山猪头”和“野猪头 258”的字样且当事人也无法提供有效的食品经营许可证，现场未发现“山猪头”和“野猪头”，当事人上述行为分别涉嫌违反《中华人民共和国野生动物保护法》第三十一条第三款“禁止生产、经营使用本条第一款规定的野生动物及其制品制作的食品”之规定；《中华人民共和国食品安全法》第三十五条第一款“国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。但是，销售食用农产品和仅销售预包装食品的，不需要取得许可。仅销售预包装食品的，应当报所在地县级以上地方人民政府食品安全监督管理部门备案。”之规定。 本案未采取行政强制措施。 调查认定的事实：经查实，当事人自述“山猪头”于2026年2月4日在菜市场随机从个人手中购买，是个人放在山上饲养的普通猪种，只是取名“山猪头”以吸引顾客选购。“野猪头”于2026年2月4日有人在其酒楼推销后购买。“山猪头”购进价格为人民币70元一个，共购进一个，销售价不记得了。“野猪头”购进价格为人民币150元一个，共购进一个，销售价为人民币258元一份。“山猪头”和“野猪头”均已销售完毕，没有剩余。执法人员通过查询《有重要生态、科学、社会价值的陆生野生动物名录》（国家林业和草原局公告2023年第17号），“山猪”和“野猪”不属于“三有”野生动物，山猪系普通家养动物，野猪系普通野生动物，故当事人违法所得为258元。当事人购进“山猪头”和“野猪头”未查验供货者许可证和相关证明文件，也未按规定建立并遵守进货查验记录。当事人自述开业时间为2月2日至2月11日，共计10天，且为试营业，客人大多是亲戚朋友试菜，且并未做账，除“野猪头”那一桌客人外无法提供其他的销售额证据。故当事人销售额为1200元，违法所得1200元，其余违法所得无法计算。当事人经营期间未获取有效的食品经营许可证。

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建宁县市场监督管理局

2026-04-27