彭水市监处罚〔2023〕238号

2023年6月27日，我局委托成都市华测检测技术有限公司对当事人场所内的“复用餐饮具（杯子）”和“红小米辣”进行监督抽检。 2023年7月13日，我局收到成都市华测检测技术有限公司出具的“复用餐饮具（杯子）”的检验报告（No：A2230303295108001C），检验结论为：“经抽样检验，大肠菌群项目不符合 GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格”。2023年7月20日，我局收到成都市华测检测技术有限公司出具的“红小米辣”的检验报告（No：A2230303295109036C），检验结论为：“经抽样检验，镉（以 Cd 计）项目不符合 GB 2762-2017《食品安全国家标准食品中污染物限量》要求，检验结论为不合格”。 经查明，当事人持有《营业执照》、《食品经营许可证》。当事人场所内的被抽检的“复用餐饮具（杯子）”是当事人的员工在2023年6月26日晚上清洗完后放入消毒柜，进行消毒，消毒完后员工放到包房就餐区等待顾客使用。因当事人员工提前从消毒柜拿出餐具，放在包间时间太久导致了污染。当事人未建立消毒记录。 还查明，当事人经营的“红小米辣”是当事人于2023年6月27日早上在彭水本地农贸市场自行采购，共购进3kg，购进价为22元/kg。当事人未提供供货商信息，未提供采购票据。 当事人经营的“红小米辣”共购进3kg，被抽样人员以22元/kg购买了2.5kg用于抽样，取得销售收入55元。剩余的0.5kg在店内，都是作为制作中餐类菜品的食品原材料已使用完。当事人未建立使用记录。 综上，认定当事人涉嫌采购不符合食品安全标准的食品原料的货值金额为66元（计算公式：采购价22元/kg×3kg）。当事人共取得销售收入55元（抽检销售价22元/kg×2.5kg），即违法所得55元。

警告、责令限期改正,责令消除影响,罚款

5000.00元

彭水苗族土家族自治县市场监督管理局

2023-10-30