桦南市监处罚〔2025〕52号

桦南县金翠蛋糕店于2011年08月31日成立，取得营业执照，现持有食品经营许可证，从事食品销售、食品小作坊经营等经营活动。该店自2025年6月中旬开始一直按照面粉2.5斤，泡打粉（未添加铝）10克，白糖150克、豆油3两、水1斤、鸡蛋4个的配方制售老式光头，2025年6月30日，当事人制作老式光头和面时发现平常使用的双效泡打粉（未添加铝）没有了，着急临时使用了店内以前剩的香甜泡打粉，并且当时因添加剂专用电子秤没电了，凭感觉添加的泡打粉，当天现场制售的老式光头2025年6月30日被黑龙江省华测检测技术有限公司（桦南县市场监督管理局委托的抽样机构）依法抽样检验，2025年7月28日经黑龙江省天润检验检测研究院检验，制售的上述批次抽检老式光头，铝的残留量（干样品，以A1计）项目不符合GB2760-2024《食品安全国家标准 食品添加剂食用标准》要求，检验结论为不合格。至案发止，当事人于2025年6月30日制售的老式光头以每斤7.8元的价格于当日全部售出，共售出老式光头5斤，销售金额人民币39元，违法所得人民币39元，货值金额人民币39元。

责令当事人改正违法行为，并建议对当事人处罚如下：1、没收违法所得人民币39元；2、罚款人民币10000元。合计人民币10039元。上缴财政。

10000.00元

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2025-11-18