公市监处罚〔2026〕42号

经查，当事人系从事小吃服务（含网络经营）的个体工商户，成立于2023年9月19日,已办理《小餐饮经营许可证》。2026年5月8日，本机关执法人员依法对当事人的经营场所操作间内待使用的食品原料进行监督检查时，发现当事人的经营场所操作间内摆放有下列食品原料：1.手撕豆干（保质期：15天、生产日期：2026年02月10日、净含量：800克/（50片）、执行标准：GB2712、生产许可证编号：SC12452050200078、产地：贵州毕节、生产商：贵州省毕节市源味水西食品有限公司）1袋，已超过保质期82天；2.“香迷拉丝？”有心年糕（产品类别：速冻面米食品、净含量：200克、产品标准代号：GB19295、食品生产许可证编号：SC11133042102040、保质期：≤-18℃冷冻保存12个月、生产日期：2024/09/25、生产单位：嘉善香米拉斯食品有限公司、地址：浙江省嘉兴市嘉善县惠民街道通兴路366号3幢）2袋，已超过保质期225天；3.燕京？ 果粒黄桃汁（生产日期：2025/02/11、保质期：12个月、净含量：490ml、产品执行标准号：GB/T31121、委托方：北京燕京饮料有限公司、受委托加工方：山东奥尔加饮品有限公司、地址：山东省德州市天衢新区新区服务管理办公室天衢东路5566号A区、食品生产许可证编号：SC10637142100247）6瓶，已超过保质期86天。 另查明，上述手撕豆干系当事人于2026年2月中旬从淘宝上购进，购进数量14袋，购货单价22元/袋，购货金额308元；“香迷拉丝？”有心年糕系当事人于2025年5月从淘宝上购进，购进数量21袋，购货单价13元/袋，购货金额273元；燕京？ 果粒黄桃汁系当事人于2025年7月从公安县闸口镇一家副食店购进，购进数量6件（8瓶/件），购货单价32元/件，购货金额192元。当事人在采购上述食品原料时未索要购货单据。尔后，当事人将上述手撕豆干、年糕作为食品原料用于制作加工麻辣烫、将上述 果粒黄桃汁腌制猪肉、鸡翅并制作成烧烤，以每份15-38元之间的价格销售给到店进餐消费者或外卖下单消费者。剩余尚未使用的上述食品原料因超过保质期，被本机关依法查扣。当事人的上述行为构成了使用超过保质期的原料制售食品的行为。 因当事人未建立使用记录和销售台账，导致其加工使用涉案超过保质期食品原料的具体数量无法准确核实，本案中，仅能查实涉案过期食品原料的购进货值金额为773元，违法所得无法计算。 ...[详情见行政处罚决定书]

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十四条第（二）项“违反本法规定，有下列情形之一，尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：（二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂；”及参照《湖北省市场监督管理行政处罚裁量基准（试行）》序号276之减轻情节处理具体标准“没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；对于货值金额不足1万元的，并处5万元以下罚款；对于货值金额1万元以上的，并处货值金额10倍以下罚款（可以并处或者单处）”之规定，本机关责令当事人改正上述违法行为，并决定对当事人作出如下行政处罚： 1.没收依法扣押的超过保质期的手撕豆干1袋、“香迷拉丝？”有心年糕2袋、燕京？ 果粒黄桃汁6瓶； 2.处罚款30000元，上缴国库。

30000.00元

公安县市场监督管理局

2026-07-01