黔南市监食罚[2024]41号

调查认定的事实： 1.当事人主要从事面点加工经营，上述不合格食品（小白馒头、大白馒头、红糖馒头、花卷）加工方式为使用原材料（面粉、白糖、酵母、泡打粉）混合和面-发酵-蒸制。 2.2024年5月22日，当事人在制作经营小白馒头、大白馒头、红糖馒头、花卷时用“复配甜味剂蛋白糖”代替了白糖。“复配甜味剂蛋白糖”产品配料表主要成分为环己基氨基磺酸纳。 当日，谱尼测试集团股份有限公司向当事人购样上述小白馒头1.5KG、大白馒头15个、红糖馒头15个、花卷15个用于检验，并于2024年6月18日出具《检验报告》，上述食品的检验结论均为甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）项目不符合GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》要求，检验结论为不合格]。 3.上述不合格食品产销数量查看下图： 名称 制作数量 销售数量 销售价格 生产成本 违法所得 小白馒头 1.5KG 1.5KG（抽样1.5KG） 12元/KG 9.6元/KG 3.6元 大白馒头 30个 30个（抽样15个） 1元/个 0.8元/个 6元 红糖馒头 30个 30个（抽样15个） 1元/个 0.8元/个 6元 花卷 30个 30个（抽样15个） 1元/个 0.8元/个 6元 合计 21.6元 4.当事人购进上述食品制作原料时未履行进货查验义务。 另查实： 当事人案发后已停止使用“复配甜味剂蛋白糖”，更换了新的白糖，于2024年7月30日将制作的馒头送检，2024年8月5日黔南州检验检测员出具的《检验报告》（编号WSP2024-0832）结果为合格。 上述事实，主要有以下证据证明： 证据组一：都匀市常恩包子店《营业执照》《食品经营许可证》复印件。证明当事人主体资格； 证据组二：都匀市常恩包子店经营者身份证复印件。证明受调查人身份的合法性； 证据组三：《现场检查笔录》1份、 《询问调查笔录》1份，《检验报告》（NO：A1E523082A1F6208679）1份，《检验报告》（NO：A1E523082A1F6208680）1份，《检验报告》（NO：A1E523082A1F6208682）1份，《检验报告》（NO：A1E523082A1F6208683）1份，“复配甜味剂蛋白糖”产品图片2张。证明当事人经营超范围使用食品添加剂的食品的事实； 证据组四：当事人提供的《检验报告》（编号：WSP2024-0832）1份和国家企业信用信息公示系统截图1份，证明当事人整改完毕和初次违法的事实。

警告#罚款0.1万元#没收违法所得#

1000.00元

黔南布依族苗族自治州市场监督管理局

2024-09-02