凤市监处罚〔2025〕138号

当事人租赁黄平的房屋于2024年开始从事餐饮服务。2025年03月19日，本局执法人员根据食品安全监管工作安排依法对当事人经营场所进行检查，在当事人食品操作区发现用于制作餐食的和其他有效期内的食品原料混放在一起的：1、标称黑龙江省刘志斌有限公司生产的谢宝林®炸鸡腌肉粉3袋（其中生产日期2024年06月15日的2袋，已打开使用；生产日期2024年08月15日的1袋），保质期：180天，净含量：2.5千克，已超过保质期；2、标称黑龙江省刘志斌有限公司生产的谢宝林®特制香辛料1袋，生产日期：2024年07月05日，保质期：180天，净含量：2.5千克；3、标称黑龙江省刘志斌有限公司生产的谢宝林®腌肉鸡粉1袋，生产日期：2024年07月05日，保质期：180天，净含量：1.25千克；4、标称标称黑龙江省刘志斌有限公司生产的谢宝林®卤料1袋，生产日期：2024年04月25日，保质期：6个月，净含量：2.5千克；5、标称哈尔滨粒粒香食品股份有限公司生产的赞香园®老汤精1袋，生产日期：2023/05/30，保质期：18个月，净含量：454克。上述特制香辛料、腌肉鸡粉、卤料、老汤精均已打开使用，均已超过保质期。当事人使用上述炸鸡腌肉粉炸鸡块；使用特制香辛料、腌肉鸡粉卤烤肉；使用卤料、老汤精制作其他卤食。当事人2天制作一次卤食，使用了上述超过保质期的食品原料于2025年03月18日制作了卤食。当事人通过美团、饿了么和堂食的方式提供烤肉饭和脆皮鸡饭，烤肉饭放入卤制的烤肉，脆皮鸡饭放入炸鸡块。通过调取当事人美团外卖平台店铺销售数据，当事人2025年03月18日至2025年03月19日的销售额为1083.60元。上述炸鸡腌肉粉的购进价格是120元/袋（3袋），特制香辛料的购进价格是220元/袋（1袋），腌肉鸡粉的购进价格是220元/袋（1袋），卤料的购进价格是100元/袋（1袋），老汤精的购进价格是15元/袋（1袋）。当事人购进上述食品原料时未查验供货单位的营业执照、食品生产许可证、检验报告等资料，未履行进货查验记录制度。当事人使用超过保质期的食品原料的货值金额是1998.60元，违法获利为1998.60元。

1；警告； 2；罚款伍仟元； 3；没收违法所得壹仟玖佰玖拾捌元陆角； 4；没收炸鸡腌肉粉3袋；特制香辛料1袋；腌肉鸡粉1袋；卤料1袋；老汤精1袋。

5000.00元

凤台县市场监督管理局

2025-08-04