百阳市监处罚[2023]113号

经查明，当事人经相关部门核准登记，于2023年2月27日取得《营业执照》后相继取得《食品经营许可证》，从2023年2月27日开始对外营业，于百色市田阳区田州镇自来水厂（荣鑫延线北边）江安置业有限公司沿街住宅楼02号从事预包装食品（不含冷藏冷冻食品）销售，保健食品，热食类食品制售。另查明，2023年4月10日，百色市食品药品检验所对当事人自行消毒使用的餐具（产品名称：大碗（自消餐具），消毒日期：2023年04月10日）进行抽样检验并出具《检验报告》（NO.SP20230708）示：当事人使用的大碗（自消餐具） ，经抽样检验，阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒（饮）具》要求[标准指示：不得检出，大碗（自消餐具）测值：0.012mg/100c㎡，单项判定：不合格]，检验结论为不合格。当事人认可上述检验结果，在法定期限内未提出复检申请上述经抽样检验不合格的餐具（产品名称：大碗（自消餐具），规格型号：无、消毒日期：2023年04月10日）是由当事人的自行清洗，清洗完后放到消毒柜进行消毒处理后，提供给前来消费的顾客就餐使用。收到上述不合格《检验报告》后，当事人已主动分析原因并积极整改，于2023年7月5日当事人向我局提交整改报告。上述事实，主要有以下证据证明：（一）2023年4月10日，国家食品安全抽样检验告知书、食品安全抽样检验抽样单各1份共3页，证明案件来源情况。（二）2023年4月28日，本局执法人员并将此次检验结果进行了告知，同时将《检验报告》（NO.SP20230708）及《食品安全抽样检验结果通知书》直接送达给当事人，并对当事人经营场所进行检查的《现场笔录》和《送达回证》各1份，现场送达文书及检查相片共3张，证明了本局执法人员对当事人履行告知事实，同时证明了案件来源情况。（三）2023年6月24日，当事人提交当事人的《居民身份证》复印件、《营业执照》、《食品经营许可证》复印件各1份，证明当事人主体资格合法性。（四）2023年6月24日，对当事人《询问笔录》1份4页证明了当事人使用清洗不合格餐具的事实情况。（五）2023年7月5日，当事人提交《百色市田阳区郑嫂云吞店餐具卫生不合格问题整改情况汇报》1份，证明了当事人高度重视此次抽样餐具不合格事件的问题并做好整改措施。案件性质：当事人使用清洗消毒不合格的餐具，不符合《中华人民共和国食品安全法》三十三条第一款：“食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：（五）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁；”的要求，其行为违反了《中华人民共和国食品安全法》五十六条第二款：“餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。”的规定，构成使用清洗不合格餐具的违法行为。

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百色市田阳区市场监督管理局

2023-07-19