长市监九处罚〔2026〕078号

现已查明：2026年01月05日国检测试控股集团有限公司受吉林省市场监督管理厅委托到九台区李氏嘉宴饭店进行食品安全监督抽检。2026年02月02日，我局执法人员收到食品安全抽样检验结果通知书（№：BGSP2600060）和检验报告（№：BGSP2600060），结果显示九台区李氏嘉宴饭店使用的餐碗（复用餐饮具）（商标：/，规格型号：/，消毒日期：2026-01-05，质量等级：/）经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。已于2026年02月02日将上述材料送达当事人，未提出异议和复检申请。经现场检查及对当事人的询问调查，当事人在接到餐碗（复用餐饮具）检验报告№：BGSP2600060，检验结论为不合格后，立即查找原因及进行整改，1、对现有餐具消毒设备进行全面检修，若设备存在老化、性能不足问题或者消毒时长不够，立即更换符合国家标准的高温消毒柜或其他有效消毒设备及加长消毒时间，确保餐具经消毒后达到无菌要求。2、重新梳理餐具清洗消毒流程。3、明确管理人员、消毒操作人员的岗位职责，将餐具消毒质量纳入个人绩效考核，强化责任意识。4、组织全体员工参加食品安全与餐具消毒专项培训，讲解GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求、餐具消毒操作规范等内容，确保工作人员熟练掌握消毒流程与标准。5、安排专人每日对餐具消毒过程进行监督，作好记录，对消毒餐具送第三方青岛中一监测有限公司进行检测，经检测符合要求后再使用。已于2026年02月06日自行送检，检验结论为经检验，该样品所检项目符合GB 14934-2016的要求。当事人被抽检不合格的餐碗（复用餐饮具）10个，价值50元。

现已查明：2026年01月05日国检测试控股集团有限公司受吉林省市场监督管理厅委托到九台区李氏嘉宴饭店进行食品安全监督抽检。2026年02月02日，我局执法人员收到食品安全抽样检验结果通知书（№：BGSP2600060）和检验报告（№：BGSP2600060），结果显示九台区李氏嘉宴饭店使用的餐碗（复用餐饮具）（商标：/，规格型号：/，消毒日期：2026-01-05，质量等级：/）经抽样检验，大肠菌群项目不符合GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求，检验结论为不合格。已于2026年02月02日将上述材料送达当事人，未提出异议和复检申请。经现场检查及对当事人的询问调查，当事人在接到餐碗（复用餐饮具）检验报告№：BGSP2600060，检验结论为不合格后，立即查找原因及进行整改，1、对现有餐具消毒设备进行全面检修，若设备存在老化、性能不足问题或者消毒时长不够，立即更换符合国家标准的高温消毒柜或其他有效消毒设备及加长消毒时间，确保餐具经消毒后达到无菌要求。2、重新梳理餐具清洗消毒流程。3、明确管理人员、消毒操作人员的岗位职责，将餐具消毒质量纳入个人绩效考核，强化责任意识。4、组织全体员工参加食品安全与餐具消毒专项培训，讲解GB 14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》要求、餐具消毒操作规范等内容，确保工作人员熟练掌握消毒流程与标准。5、安排专人每日对餐具消毒过程进行监督，作好记录，对消毒餐具送第三方青岛中一监测有限公司进行检测，经检测符合要求后再使用。已于2026年02月06日自行送检，检验结论为经检验，该样品所检项目符合GB 14934-2016的要求。当事人被抽检不合格的餐碗（复用餐饮具）10个，价值50元。 本局认为：根据上述违法事实和证据，当事人违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款之规定，已构成使用清洗消毒不合格餐饮具的行为。 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项之规定。 综上，当事人违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款之规定，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第五项之规定，我局决定给予九台区李氏嘉宴饭店以下行政处罚：警告。

50.00元

长春市市场监督管理局九台分局

2026-04-08