根河市监处罚〔2025〕42号

内蒙古冷极村旅游有限责任公司使用超过保质期的食品。根据检查情况和当事人自述，上述食品是这批调料是当事人接手运营管理之前的上一家负责运营的企业进购的一批货，当事人于2025年6月6日到岗负责餐饮部，当事人接手后进行盘点已发现过期，但因储存空间紧张，没地方放，一部分放在调料库的通道，一部分放到调料库，厨师没有做标识，由于是上一家运营公司进购的，没有使用记录，在备料的过程中，由于员工疏忽，拿出来1瓶海天酱油和1瓶味道军明白醋放在调料区，但没有开封使用。李锦记蒸鱼豉油进购了120 瓶，剩余19瓶，每瓶进购价 10元/瓶；粤师傅海鲜酱进购了48瓶，剩余 46瓶，每瓶进购价9.2元/瓶；粤师傅排骨酱进购了 48 瓶，剩余47瓶 ，每瓶进购价9.2元/瓶 ；粤师傅柱侯酱进购了 48 瓶，剩余48瓶 ，每瓶进购价9.2元/瓶；粤师傅蒜蓉辣椒酱进购了 36 瓶，剩余 24瓶 ，每瓶进购价9.2元/瓶；海天酱油剩余 11瓶 ；川乡记火锅豆筋剩余 3袋；桂林长翅风味麦芽糖（进购了96瓶，现在还剩 8瓶 ，每瓶进购价3元/瓶 ；庚祥泰鸡饭老抽（进购了24 瓶，剩余 6瓶 ，每瓶进购价28元/瓶 ；嘉泰永川豆豉进购了300袋，剩余 51袋 ，每袋进购价 1元/袋 ；味道军明白醋进购了100 瓶，现在还剩6 瓶 ，每瓶进购价 1.5元/瓶 ；海天酱油和川乡记火锅豆筋当事人没有查到进购数据和进购价格。经执法人员对同类产品的市场价格比对，案涉海天酱油（根河市老邻居超市）市场销售价格7元/瓶。川乡记火锅豆筋经查询根河市多家超市，无此产品，故3袋川乡记火锅豆筋无法计算货值。上述12种食品货值共计为2037元。因当事人接收冷极村项目前，该项目厨师团队曾多次更换，大部分运营记录均未存留，故无法知晓使用数量进货凭证，也因团队更换后，相关单据留存不全，不能全部提供。进货凭证只能提供部分进货凭证。进货的数量和单价，很多是从财务的进货入库单上获取的。当事人自述上述食品超过保质期后未曾使用过，也未造成过危害后果。2025年6月6日后，该团队接手后对后厨调料进行过更换。可以提供进货凭证和商家的相关资质，执法人员查询当事人在国家企业信用信息公示系统公示的信息，未受过行政处罚。

当事人上述行为，违反了《中华人民共和国食品安全法》第三十四条第（三）项：“禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：（三）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂；”的规定。

6000.00元

根河市市场监督管理局

2026-01-16